Bilele de pui de orez (aka onigiri) fac o gustare delicioasa, un prânz gustos sau o cina suprema de usor - adaugati doar o salata sau cateva legume prăjite sau la grătar . Puiul este gătit într-o marinadă simplă înainte de a fi amestecat cu orez scurt și presat în bile. Rezultatul este mult mai aromat decât suma părților sale și mult mai ușor de manevrat decât oamenii ar ghici.
Rețineți că, dacă aveți copii culinare curioși, acesta este un fel de mâncare deosebit de amuzant de făcut împreună!
Ce ai nevoie
- 1 orez de orez de sushi sau alte cereale scurte sau chiar orez cu granulație medie
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1/2 lire
- pui de carne de pui sau carne de pui negresita
- 3 linguri de sos de soia sau tamari
- 2 linguri de sare
- 2 linguri mirin
- Opțional: 2 foi prăjite alge marine condimentate
Cum se face
- Clătiți orezul în apă rece până când apa curge clară. Puneți orezul într-o aragaz de orez sau oală cu 1 1/2 căni de apă și sarea, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți 15 minute. Scoateți căldura și lăsați-o să stea, încă acoperită, 5 minute. Descoperă, se amestecă și se lasă să se răcească. Pentru a accelera răcirea, răspândiți orezul pe o foaie de copt sau pe o tavă.
- În timp ce orezul gătește, tăiați coapsele de pui dacă le folosiți în loc de carne de pământ - într-adevăr mergeți în oraș, cu cât bucățele sunt mai mici cu atât mai bine se integrează cu orezul în mod delicios. Puneți puiul, sosul de soia, sake și mirin într-o cratiță medie și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura la foc și fierbeți, amestecând până când puiul este gătit și lichidul este aproape complet absorbit în jur de 5 minute. Se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei. ca și în cazul orezului, puteți accelera răcirea prin împrăștierea puiului pe o foaie de copt sau într-un strat subțire.
- Combinați bine amestecul de orez și pui. Trebuie să fie la temperatura camerei, dacă este prea cald, bilele nu vor rămâne împreună. Dacă folosiți algele marine, rupeți-l în amestec și amestecați pentru al combina uniform cu orezul și carnea de pui.
- Clătiți-vă mâinile și scuturați-le, astfel încât acestea să fie doar umede. Luați o mână mică de amestec de pui și orez și apăsați cu adevărat într-o minge. Setați-vă pe o farfurie și repetați-o. Veți avea nevoie să clătiți și să vă umeziți mâinile între fiecare, astfel încât amestecul să nu înceapă să rămână pe mâini. Acoperiți bilele de orez de pui și le lăsați să stea puțin înainte de a mânca, sau să le răcească și să le mănânce mai târziu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 333 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 948 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 15 g |