Dacă sunteți expus la bucătăria din Spania, puteți ști că Pescado în limba engleză înseamnă pește. Este important să ne dăm seama că în spaniolă cuvântul "poz" se referă și la pește, dar numai atunci când este viu și în apă. Pescado se referă la peștele de pe piață sau pe platoul tău. Deci Pescado în engleză se referă la peștele pe care îl consumați atunci când mâncați preparate din bucătăria spaniolă.
Peștii și fructele de mare sunt foarte populare în Spania, de câte ori veți vedea o secțiune a meniului intitulată perioade.
Există mai multe feluri de mâncare care încorporează multe dintre peștii care sunt nativi din țară.
Fructe de mare în Spania
Bucătăria spaniolă este în mare măsură influențată de costurile care includ Balearele și Canarele. Acest acces asigură că majoritatea meniurilor au o gamă largă de pești pe care să le puteți oferi în meniu.
Uneori, oamenii din Spania cred că Pescadero este mâncat cel mai bine în locurile de proveniență, cum ar fi mâncarea de anghilă în nord sau creveți jumătate roșii în sud. Codul sărat se găsește în majoritatea locurilor. Mâncărurile simple de pește prăjite și fierte sunt populare și în meniurile restaurantelor spaniole. Acestea sunt adesea servite cu sosuri și vinaigrette, și mojos.
În general, unele mese spaniole populare cu pește în ele includ următoarele:
- Percebes: Aceste pești în formă de tub sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de garnizoane de gâscă și cresc pe pietre în Spania și Portugalia. Acestea sunt scalate de pe roci in timpul refluxului.
- Vieira en-us concha: De asemenea, cunoscute sub numele de scoici, aceste pește sunt adesea vândute în cochilii lor, spre deosebire de modul în care sunt achiziționate în SUA
- Rețetă tradițională de cod spaniol: De asemenea, cunoscută sub numele de Bacalao al Pil Pil, aceasta este o rețetă tradițională de pește spaniol, cu un sos pil-pil.
- Burrida de Raya: Aceasta este o supă de pește sau o tocană adesea servită în Spania, făcută cu pește de skate.
- Spaniolă Ahi și supa de creveți: Ahi ton, bucăți de creveți, creveți și crabi sunt împrăștiate într-un bulion de fructe de mare împreună cu usturoi, ceapă și piper dulce.
- Etichete clasice Bilbao: Această rețetă bascică este considerată acum o delicatesă care include țăruși unghiali sau mândri.
- Grouper a la Mallorquina: Orice pește făcut în a la Mallory într-un stil, este gătit cu o mulțime de legume încărcate pe partea de sus. Acest lucru se poate face adesea cu grupare, cu capra roșie sau cu bass dungat.
- Gradul Arròs: Acesta este un fel de fel de mâncare populară din Spania, care este similar cu paella făcută cu sepie sau squid.
Marmitako: Aceasta este o caserolă în Basc, dar aproape fiecare masă din această zonă nordică a Spaniei este un fel de oală de masă.
Unele dintre tipurile comune de pește populare consumate în bucătăria spaniolă includ următoarele: