Donna Barrow a plăcii tale sau a mea știe cum să hrănească o petrecere înfometată. Ca bucătar personal în Los Angeles, ea se ocupă de mulțimea de foame, iar ea împărtășește rețeta fantastică de carne de vită și corizoană nacho, pe care o poți biciui în aproximativ 20 de minute.
Ce ai nevoie
- 5 oz de carne de vită macră
- 5 uncii mexicană
- corizo , carcasă îndepărtată, mărunțită fin
- 1 ceapa medie, tocata
- 1 cățel de usturoi mare, tocată
- 1 lingurita de chimion de pamant, divizata
- 1-½ cești plus 1 lingură ușoară până la cald salsa verde sau rojo
- 1 fasole neagră (15 uncii), clătită și drenată
- ½ linguriță de frunze de oregano uscate
- 1 can (4 uncii) cubulete verde cubulete, drenate
- 1 avocado copt mare
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 linguri de cilantru proaspat tocat, divizat
- Sare cușer
- 9 cesti de chipsuri de tortilla
- 2 cani (1/2 lire) branza de tocat
- 1 lățime mărunțită cu lăptucă Iceberg mărunțită
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Într-o tigaie mare de prăjire pe căldură medie-mare, carne de vită și morărit , amestecat, aproximativ 5 minute. Scurgeți grăsimile. Adăugați ceapă și toate cu excepția a 1/8 de linguriță. cumin la pan. Se amestecă adesea până ce ceapa este înmuiată, de la 4 la 5 minute. Reduceți căldura la mediu; se amestecă în 1-1 / 2 cupe salsa. Simmer până la grosime, de la 8 la 10 minute, amestecând ocazional.
- În timp ce amestecul de carne se amestecă, combinați fasole neagră, 3/4 cești de apă, oregano, 1 linguriță de usturoi și chile într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți căldura la mediu și fierbeți până când se evaporă, cu excepția a aproximativ 1/4 cană de lichid, 10 minute.
- Asigurați-guacamole: Pit și coajă avocado. Într-un castron, avocado de mash cu restul de 1 lingură de salsa, rămânând 1/8 linguriță de chimen, restul de usturoi și sucul de lime. Se amestecă 1 lingură de cilantru în guacamol și se adaugă sare după gust.
- Plasați o tavă mare de coacere cu hârtie de pergament. Aranjați chips-uri într-un cerc de 12 inchi. Se presara cu brânză și se coace până ce brânza se topește, la 3 până la 4 minute.
- În timp ce chips-urile se coace, aranjați salata în jurul marginii unui platou mare de servire (cel puțin 16 inchi). Cu o spatulă largă, desfaceți jetoanele din pergament. Ridicați cu grijă pergamentul din tigaie, apoi îndepărtați chipsurile de hârtie în centrul tăvii. Se amestecă amestecul de carne pe chipsuri. Cu o lingură cu dungi, de sus cu fasole. Spălați guacamolul peste centrul nachos și stropiți cu restul de 1 lingură de cilantru.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 990 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodiu | 897 mg |
| Carbohidrați | 92 g |
| Fibre dietetice | 22 g |
| Proteină | 50 g |