Acest Blueberry Ice Cream este foarte ușor de făcut și total delicios. Afinele proaspăt, coapte strălucesc într-un tratament de vară răcoros și gustos. Folosirea laptelui condensat îndulcit adaugă nu numai dulceața, ci și corpul și ceea ce este cunoscut sub numele de "gura-simt", care imită bogăția înghețată pe bază de cremă, fără a mai avea nevoie de gătitul unei baze de cremă.
O cheie pentru succesul cu această înghețată este să așteptați până când baza de înghețată este înghețată cel puțin la jumătatea drumului înainte de a fi amestecată în afinele dulci, dacă aceasta este textura pe care o preferați. Aceasta ține burții de afine suspendate în amestec în ansamblu, în loc să cadă direct la fund și să fie reîncorporate odată ce amestecul este înghețat complet - o sarcină dificilă.
Ce ai nevoie
- 2 cești afine
- 2 cești jumătate și jumătate
- 1 cană (14-uncie) îndulcită
- lapte condensat
- 1 ceasca de crema grea
- 1 lingurita
- extract de vanilie
Cum se face
- Alegeți afinele, clătiți-le curate și paturi uscate. Pentru o multitudine de texturi de boabe în înghețată finală, puneți afinele într-un castron și le ardeți cu o furculiță. Pentru o textura fină fină rotiți afinele într-un blender sau un procesor de bucătărie până când este complet neted. Cât de pură sau de piure doriți să afine este complet o chestiune de gust; înghețata este gustoasă oriunde. Setați albastrul deoparte.
- Într-un castron mare, combinați jumătate și jumătate, lapte condensat, cremă groasă și extract de vanilie. Dacă ați curățat afinele până când este complet netedă, amestecați și afinele. Dacă le-ați lăsat un pic mai ciudat și piure, păstrați-le deoparte pentru acum.
- Se îngheață amestecul într-un aparat de gheață conform instrucțiunilor producătorului. Dacă nu ați adăugat încă afinele, adăugați afinele după ce amestecul este înghețat până la o textură / grosime de înghețată moale servită. Sau, faceți înghețată fără filtru de înghețată și amestecați în piure de afine, odată ce amestecul este aproape complet înghețat. (Vedeți instrucțiunile complete aici .)
- Serviți imediat dacă se face apel la o textura mai moale. Sau, transferați înghețata într-un recipient sigilat, etanșați și înghetați până când este greu pentru o textura tradițională de înghețată. Aceasta va dura cel puțin o oră chiar și în cel mai eficient congelator și până la o noapte în unele modele.
* O notă importantă: în timp ce această înghețată este o modalitate excelentă de a utiliza un exces de afine proaspete dintr-o aventură reușită de hrănire sau u-pick sau o afacere bună pe piețele fermierilor, este la fel de gustoasă atunci când este făcută cu fructe de padure congelate . Căutați boabe individuale rapid congelate (IQF) fără adaos de zahăr sau conservanți pentru cea mai bună calitate afine congelate. Lăsați fructele să se dezghețe, apoi să le pulpăți sau să le presați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 357 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |