Această placintă clasică de ciocolată este acoperită cu o cremă bătută îndulcită. Fundația plăcintei poate fi fie o crustă de patiserie coapte de casă, fie dacă nu preferați să utilizați o crustă de cracare de gramă de casă . Ambele versiuni sunt uimitor de delicioase.
Ce ai nevoie
- 3/4 zahăr (granulat)
- 6 linguri de amidon de porumb
- 2 pătrate ciocolată fără coacere (tăiate în bucăți mici)
- 1/2 linguriță de sare
- 2 1/2 cesti de lapte
- 3 gălbenușuri de ou (bătut într-un bol mediu)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 coajă de patiserie de 9 inch (coapte)
- Pentru Crema Whipped:
- 1 ceasca de crema grea
- 2 linguri de zahăr de cofetărie
Cum se face
- În partea de sus a unui cazan dublu , combinați zahărul granulat, amidonul de porumb, ciocolata și sarea. Se amestecă laptele. Gatiti amestecul peste apa fierbinte, amestecand constant, timp de aproximativ 10 minute, sau pana cand amestecul de ciocolata se ingroasa. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.
- Treptat, amestecând în mod constant, adăugați aproximativ jumătate din amestecul de ciocolată caldă în gălbenușurile de ou bătut; întoarceți amestecul de ou la boiler dublu, amestecând bine. Gatiti peste apa clocotita, amestecand ocazional, timp de 5 minute. Scoateți din căldură; se amestecă 1/2 linguriță extract de vanilie.
- Dacă există niște bulgări, deplasați-le printr-o sită cu ochiuri fine.
- Se toarnă umplutura într-o coajă de pâine coaptă.
- Răciți plăcuța bine în frigider timp de 2 până la 4 ore. Într-un castron de amestecare , bateți crema grea cu zahăr de cofetărie și 1/2 linguriță de extract de vanilie până când este rigidă. Răspândiți peste placinta de ciocolată și reveniți la frigider până când veți servi timp. A se păstra resturile în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 640 |
| Grăsime totală | 40 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodiu | 155 mg |
| Carbohidrați | 60 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 11 g |