Aici este șansa dvs. să utilizați în cele din urmă starterul de sourdough pe care l-ați făcut! Această rețetă cu 1 pâine este o rețetă de pâine prăjită, foarte primordială. Crusta este moale și chewy și mijlocul este umed. Mare ca pâine prăjită, pentru sandwich-uri și pentru cină.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana lapte
- 2 linguri scurte
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de sare
- 1 cană de pornire
- 2-3 cesti de faina (pâine)
Cum se face
- În cratiță mică, lăsați laptele și scurtați. Lăsați-o la o parte și lăsați-o să se răcească până la căldură.
- În castron mare, adăugați zahăr și sare. Se toarnă în lapte cald și se scurtează topit. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
- Se amestecă în starter.
- Adaugati faina, 1/2 cana la un moment dat, pana cand aluatul este prea gros pentru a fi amestecat cu lingura de lemn.
- Așezați aluatul pe plăcuțele de frișcă și începeți să frămați timp de 10 minute adăugând făină atunci când aluatul devine lipicios.
- Puneți aluatul în castronul uns și rotiți-l astfel încât partea superioară a aluatului să fie unsată. Acoperiți și lăsați să se ridice în încăpere caldă timp de 90 de minute.
- Împingeți aluatul. Acoperiți vasul și lăsați-l să se ridice a doua oară timp de 30 de minute.
- Împingeți aluatul. Întoarceți-vă la bord și frământați timp de aproximativ 3 minute.
- Formați aluatul într-o bucată rotundă . Așezați-o pe o foaie de copt unsă . Acoperiți și lăsați să se ridice timp de 60 de minute sau până la dublu în dimensiune.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați un X pe vârful pâinii. Coaceți timp de 40 de minute sau până când pâinea sună gol când este apăsat.