Curea scurtă Parisienne Șuruburi scurte cu ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare de carne, toată lumea vă va iubi, aproape că nu puteți merge prost cu coastele scurte. Carnea delicată, topită în gură, este servită cu legume sau se tăvălește și serveste în tortilla sau sandwich-uri .

Această rețetă este o combinație aromatică de coaste scurte, ciuperci , vin roșu sau bulion.

Ce ai nevoie

• 2 linguri ulei vegetal
• 1 1/2 linguriță de sare
• 4 kilograme de carne de vită, coaste scurte, tăiate în bucăți de 3 "
• 1/2 linguriță de piper, negru
• 3 cești ceapă, felii
• 1/4 cană de vin roșu uscat, bulion de carne de vită sau apă
• 1 linguri de unt
• 1 ceașcă de ciuperci tăiate subțire, salată în unt
• 1 cană de smântână
• Sarat la gust
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat

Cum se face

1. Setați o tigaie mare pe căldură medie-mare. Se presară coaste scurte cu sare apoi se adaugă la tigaie fierbinte. Coastele scurte de maro sunt bine pe toate laturile. Se condimentează carnea cu piper și transferul se transformă într-un castron.
2. Se adaugă uleiul în tigaie și se înmoaie ceapa timp de aproximativ 3 minute; transferați la aragazul lent. Răsuciți vinul roșu, bulionul sau apa în tigaia fierbinte și răzuiți bucățelele rumenite. Adăugați la aragazul lent împreună cu coastele de carne de vită.

1. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 8 până la 10 ore sau până când coaste scurte sunt foarte delicate.
2. Îndepărtați coastele scurte într-un platou de servire și păstrați-le cald.
3. Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Spălați ciupercile până când acestea sunt delicate.
4. Adăugați lichidul de gătit din aragazul lent în tigaie. Simmer, răzuind sucurile de pan, până când sosul este redus și ușor îngroșat, aproximativ 5 până la 7 minute. Scoateți tigaia din căldură.
5. Se amestecă în smântână și se întoarce la căldură suficient de lungă pentru a se încălzi. Nu fierbeți. Gustați și reglați condimentele. Se toarnă sosul de ciuperci peste carne și se presară cu patrunjel proaspăt.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1184
Grăsime totală	94 g
Grăsime saturată	40 g
Grasime nesaturata	43 g
Colesterol	297 mg
Sodiu	932 mg
Carbohidrați	11 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	74 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)