Hreanul proaspăt rasă este atât de înțepător, încât poate arde nasul
Sfaturi și măsuri pentru gătitul hreanelor
• Hreanul este cel mai bine folosit proaspăt ras și crud.
• Îndepărtați cu o perie rigidă și îndepărtați pielea întunecată înainte de a utiliza hrean.
• La rădăcini mai mari, miezul poate fi fibros și amar. Scoateți și aruncați miezul, împreună cu orice pete verzi.
• Hreanul este asemănător cu familia aliumului - cu atât mai fine este tăiată sau rasă, cu atît mai pungentă este aroma.
• Atunci când ștergeți hreanul , este mai ușor să folosiți un procesor de bucătărie.
Tăiați rădăcina decojită în cuburi și impulsionați consistența dorită. Vaporii vor fi destul de puternici și vă vor arde nasul și ochii. Asigurați-vă că deschideți o fereastră, scoateți capacul la lungimea brațului și îndepărtați-vă capul.
• Pentru hreanul preparat în casă, adăugați oțet alb și sare pe gust în timpul prelucrării. A se păstra într-un vas de sticlă cu capac în frigider până la 6 săptămâni.
• Îndoiți 1 lingură de hrean proaspăt rățuit într-o cremă brută și o sare groasă și gustată pentru un sos clasic de hrean pentru a însoți vasele de vită. Mielul de buruieni este, de asemenea, un plus gustos.
• Adăugați 1 lingură de hrean proaspăt ras pe 1 cană de mere pentru un condiment picant la felii de porc. Apple Sos de hrean Rețetă
• Când serviți hrean, nu folosiți argint. Hreanul va arde argintul.
• Dacă vă creșteți hreanul, frunzele verzi, tinere, delicate, sunt comestibile în salate și pot fi, de asemenea, fierte.
• Dacă doriți să păstrați zingul picant de hrean în feluri de mâncare gătite, adăugați-l la sfârșitul procesului de gătire, după ce vasul a fost scos din căldură.
Măsuri de hrean, greutăți și substituții
• 1 lingură de hrean proaspăt rațit = 2 linguri de hrean preparat îmbuteliat
• 2 linguri de hrean preparat = 1 lingurita uscata + 1 otet de otet + 1 lingura de apa + sare dupa gust
• 10 linguri preparate hrean = 6 linguri uscate pulverizate
• 1-1 / 2 lire rădăcină proaspătă = 2-3 / 4 cupe decojite și rase
• 1 hrean de 1 oțet de sticlă pregătit pentru o cană
Retete de hrean
• Sos de hrean din mere
• Meatballs cu batter-dipped fondue
• Tenderloin de carne de vită în sos de cireșe
• Sfeclă, ceapă roșie și rădăcină de hrean
• Cele mai bune ouă devilizate
• Creveți de bere de cocos cu sos dulce și tangios
• Sos de mărar de hrean crem
• Prăjituri de cartof crocante cu hrean
• Sandwich-uri de tip Double-Decker Club
• Sosul Worcestershire al lui Emeril
• Spreadul de brânză și brânză elvețiană
• Haricots Verts (fasole verde) și salată de hrean
• Terrine de Oxigen Herbed
• Supă de măr de hrean
• Cartofi de hrean și de țelină
• Îndepărtarea hreanului
• Sos de hrean Hollandaise
• Cartofi din hrean
• Maioneză de hrean
• Maioneză de hrean I
• Mustar de hrean
• Hreanul Slaw
• Cartofi piure cu morcovi, napi și hrean
• Ciuperci umplute cu broaște întregi
• Salata de cartofi de hrean din mustar
• Prăjitură cu cremă prăjită și crustă de hrean
• Aceeași Zi de Sfeclă Ziua
• Carne de vită picantă și Brie Panini
• Basul cu striuri în crusta de hrean în bulionul de hamsie
• Pate de floarea-soarelui
Mai multe despre rețetele de hrean și hrean:
• Ce este hreanul și de ce este fierbinte? FAQ
• Sfaturi și măsuri pentru gătitul de hrean
• Selecția și depozitarea hreanului
• Istoria hreanului