Ciocolata de ciocolata nu trebuie sa vina intr-o cutie sau o cada! La fel ca clatite, cumva industria alimentara a convins multi oameni ca acest tratament relativ usor de facut necesita mult mai multa indemanare si timp pe care persoana obisnuita ar putea sa o vada. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Această rețetă este o modalitate ușoară de a vă crea propria dvs. budincă de ciocolată, de modă veche, de modă veche. Are nevoie de timp să se răcească după ce o faci, așa că fii sigur că o să faci asta dacă o faci pentru o petrecere.
Vrei ceai de ciocolata? Pur și simplu amestecați în ciocolată opțional topit la sfârșitul anului. Vrei sa-l imbraci? Dollop pe un pic de frisca frisca proaspata. Asigurați-vă lucrurile un pic mai mult adulte prin amestecarea în 2 linguri de amaretti sau brandy înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 3/4 cana de zahăr
- 5 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 4 linguri de amidon de porumb
- 3 cupe
- lapte , divizat
- 2
- ouă
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 uncii de ciocolată amară dulce, topită * (opțional)
Cum se face
- Într-o cratiță medie, amestecați împreună zahărul, cacao și amidonul de porumb. Se amestecă în aproximativ 3/4 cești de lapte. Împingeți-o până când este complet și complet netedă și toată cacao și amidonul de porumb sunt complet dizolvate în lapte. Ar trebui să arate ca o pastă maro foarte fină. Adăugați ouăle și gălbenușurile de ou și amestecați din nou până când totul este complet și complet combinat. Acum amestecați laptele rămas.
- Puneți oala pe sobă la foc mic. Gatiti-va, amestecati cu o spatula de silicon sau cu lingura de lemn si razuindu-i fundul si marginile si colturile tavii pentru a mentine fragmentele amestecului ingroate neuniform pana cand amestecul se ingroasa si se imbraca pe spatele lingurii (sau laturii spatulei). Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Vreți să gătiți amestecul încet, astfel încât ouăle să nu se prăjească și să se curățească în bucăți (dacă încep să se despartă, se ia oală de la căldură, se adaugă aproximativ o lingură de unt și se înmoaie ca un nebun pentru a reîncărca totul; acest lucru poate salva lucrurile). Dacă nu se întâmplă nimic, este posibil să aveți nevoie să măriți cantitatea de căldură - doar biți mici, la un moment dat - pentru ca amestecul să se îngroașeze în mod corespunzător.
- Scoateți căldura și amestecați în vanilie și ciocolată topită, dacă este utilizată.
- Transferați amestecul în boluri de servire individuale sau într-un singur vas mare. Acoperiti suprafata fiecarui budinca cu folie de plastic sau hartie ceruita (presati folia pe suprafata pentru a pastra o piele de la formarea pe budinca) si raciti cel putin 3 ore si pana la 3 zile. Serviți răcit sau lăsați să ajungă la temperatura camerei.
* Pentru a topi ciocolata: Se toaca ciocolata si pune-o intr-un bol mic de metal; puneți apa într-o tigaie mică și aduceți-o la fiert; scoateți căldura, puneți castronul de ciocolată în apă fierbinte și lăsați să stea până când ciocolata începe să se topească; amestecați până când ciocolata este complet topită. Sau puneți ciocolata fin tăiată într-un vas cu microunde și cuptor cu microunde, în izbucniri de 10 secunde, până când ciocolata este topită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 270 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodiu | 126 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |