01 din 08
Homemade Udon Noodles
Udon sunt fidea albe și groase de grâu. Ele sunt în principal făcute prin frământarea făinii de grâu, a sării și a apei. Iată o modalitate de a face taitei Udon acasă.
02 din 08
Adăugarea apei sărate la făină
Se dizolvă aproximativ 1 lingură de sare în 2/3 - 3/4 cești de apă. Puneți 2 1/2 cești de făină de grâu într-un castron. Se toarnă apă sărată peste făină puțin câte puțin.
(face 2-3 portii)03 din 08
Amestecarea aluatului
Se adaugă apa sărată în castron și se amestecă bine cu făina de mâini.
04 din 08
Frământarea aluatului
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute până când este neted.
05 din 08
Restul aluatului
Înfășurați aluatul în folie de plastic și apăsați pe o rundă subțire. Lăsați deoparte câteva ore.
06 din 08
Atenuarea aluatului
Răspândiți o făină pe o placă de tăiere. Așezați aluatul pe placă și lăsați-l mai mult cu un știft de rulare până când aluatul este de aproximativ 1/8 inch gros.
07 din 08
Tăierea aluatului
Răspândiți puțin peste făină. Îndoiți aluatul și tăiați-l în benzi de lățime 1/4 - 1/5 inch.
08 din 08
Terminat.
Presărați niște făină pentru a împiedica tăierea taitei. Homemade taitei udon ar trebui să fie gătite în curând.