Toată lumea iubește slănină (cu excepția vegetarienilor) cu un motiv bun! Această carne delicioasă, crocantă, sărată, dulce și mestecată este perfectă în aproape orice rețetă, de la sandvișuri la salate până la deserturi.
Coacerea baconului este o modalitate ușoară de a pregăti acest produs de carne de porc. Nu trebuie să o întoarceți, să vă ocupați de curling și de răsucire sau să vă ocupați de spatters. De asemenea, este mai ușor să scapi de grăsimea de slănină folosind această metodă (sau să o salvezi pentru a face cookie-urile tradiționale de gingersnap!).
Iată cum să coaceți bacon pentru a obține rezultate clare și delicioase, fără mizerie.
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 400 ° F dacă gătiți slănină subțire sau tăiță obișnuită. Dacă doriți să coaceți slănină groasă, preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Temperatura mai scăzută va asigura că baconul se gătește fără ardere.
Liniați o foaie cookie sau o tavă de coacere cu fețe cu folie groasă. Asigurați-vă că tigaia are părțile laterale sau unsoarea va picura peste tot cuptorul. Aranjați baconul pe tigaie, așezând piesele una lângă alta, asigurându-vă că nu se suprapune piesele. De fapt, lăsați un spațiu mic între felii de slănină, astfel încât acestea să aibă loc la maro și crocante în cuptor.
Don mi-a scris și mi-a spus că, pentru a da slăninii acel aspect destul de "înălțat", bate și dezvăluie prima folie, așa că este ondulată, apoi aranjează slănina pe ea. Această tehnică oferă și grăsimii undeva să meargă, astfel încât slănina să nu stea în grăsime pe măsură ce gătește. Și această metodă formează slănina în timp ce se coace.
Coaceți baconul tăiat subțire timp de 12-17 minute, sau până când nu doriți. Îmi place foarte slănină șunca mea, așa că am coace-o timp de 16-18 minute.
Pentru bacon gros, coaceți timp de 10 minute, apoi rotiți baconul cu clești. Întoarceți tigaia în cuptor și coaceți timp de 12-17 minute mai mult sau până când sunca este rumenită. Sucul se face atunci când bulele de pe el devin mai mici și face mai puțin zgomot.
Este o modalitate minunată de a spune când orice fel de mâncare se face prăjire, de fapt! Ascultați pentru reducerea zgomotului.
Scoateți cu grijă vasul de coacere din cuptor, scurgeți baconul pe prosoape de hârtie și utilizați-l în orice rețetă. Ca acestea:
Bacuri de mezeluri înfășurate
Spaghete carbonara
Bacon roșii cireșe umplute