Această rețetă pentru bomboane de nucă de cocos cremoasă utilizează cremă organică de nucă de cocos, care este apoi îndulcită și aromatizată ușor. Variațiile acestei rețete sunt aproape nesfârșite și limitate doar de imaginația ta. Am inclus mai multe aici, incluzând trei arome de citrice, condimente de chai, nuci de vanilie și ciocolată. Nunta de cocos va aprecia topirea în textura gurii a acestor mici butoaie dulci, care conțin toate substanțele nutritive dense care oferă nucă de cocos.
Ce ai nevoie
- 2 căni
- nuca de cocos , mana sau unt * (NU ulei de nucă de cocos)
- 1/2 până la 3/4 cană
- miere brută (sau gust)
- 1 1/2 până la 2 lingurite extract de vanilie pură
- Prăjitură mică de sare de mare (opțional)
- Fructe de nucă de cocos uscată sub formă de ciuperci uscate pentru garnitură
Cum se face
- Încălziți cremă de nucă de cocos într-un bol sau pană de apă fierbinte până când ajunge la o consistență care poate fi agitată.
- Adăugați mierea, extractul de vanilie și sarea și amestecați până la foarte netedă.
- Scoateți și presați amestecul în forme mici de bomboane. Alternativ, formați nuca de cocos în bușteni mici și rolați în nucă de cocos, apoi în plastic sau în hârtie de pergament, sau scoți în mici bile și rolați în nucă de cocos.
- Se răcește până devine foarte ferm, iar confecțiile se scot din matrițe sau se tăvăresc bustenii în medalioane. Depozitați bomboanele într-un recipient etanș la frigider sau la o temperatură foarte scăzută a încăperii.
* Crema de nucă de cocos (cunoscută și sub numele de mană de nucă de cocos sau unt) este un amestec bogat în grăsimi de nucă de cocos neschimbată și este similar cu untul de migdale, arahide sau alte tipuri de unt. Nu trebuie să fii confundat cu o cremă comercială de cocos, care conține sulfuri, apă, zahăr și conservanți.
Variante privind rețeta de bază:
Nuca de vanilie: Adăugați 2/3 cești de păstăi prăjiți sau prăjiți, migdale, nuci de macadamia, fistic sau nuci (tocate destul de fin).
Lămâie: adăugați 4 linguri de suc de lămâie și 1 linguriță de lamaie. Reduceți extractul de vanilie la 1 linguriță.
Orange: Adăugați 3 linguri de suc de portocale și 2 lingurițe de portocaliu. Reduceți extractul de vanilie la 1 linguriță.
Var: Se adaugă 3 linguri de suc de lime și 2 linguri de coajă de lime. Reduceți extractul de vanilie la 1 linguriță.
Chai Spice: adăugați 1 ½ linguriță de chai spice și nuci tăiate, pecan sau fistic, la gust.
Ciocolată: adăugați ½ ceasca de cacao praf crud și amestecați bine. Se amestecă un pic de ulei de nucă de cocos dacă este necesar pentru a obține o textură netedă. Adăugați 2/3 ceasca de migdale tocate, pecan, nuci, fistic sau macadamia nuci, dacă doriți.
Chocolate Dipped: Ciocolată neagră și topiți ciocolata după ce s-au întărit. În mod alternativ, se poate aplica un model zigzag. Stabiliți până când ciocolata este fermă.
Copyright 2012 de Jen Hoy
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 137 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 38 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |