Acest pește umplute coapte poate fi făcut cu orice fileu subțire de pește. Sole și flounder sunt alegeri excelente, și tilapia poate funcționa, de asemenea. Peștele se coace unic în cupe de muffin cu umplutura în centru.
Umplutura este o combinație de pâine prăjită proaspătă, salvie și telina tocată. Adăugați o felie de carne de crab, creveți tăiate sau ciuperci la umplutură, dacă doriți, sau amestecați în aproximativ 1/4 cană de brânză Parmesan.
Ce ai nevoie
- Fileuri de pește de 1/2 până la 2 lire sterline (subțiri, cum ar fi cambulă, talpă sau tilapie)
- sare pe gust (pentru pește)
- 3 linguri de ceapa (tocata marunt)
- 1/2 ceașcă de telina (tocat fin)
- 6 linguri de unt (topit)
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper
- 1 linguriță salvie (frunză uscată, sfărâmată)
- 4 pahare de pâine (uscate, tăiate sau sfâșiate în bucăți de 1/4-inch)
- 6 linguri unt
- Garnitură: patrunjel tocat
- Opțional: pene de lămâie
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Tăiați peștele în benzi.
- Înmulțiți cu grijă un tinsel de brioșă.
- Linia de cupe preparate brioșă cu benzi de pește; stropiți ușor cu sare.
- Într-o tigaie mică, se topește ceapa și țelina în unt până când se topește. Combinați amestecul de legume și unt cu 1 linguriță de sare, piper negru măcinat, coji de păstăi și cuburi de pâine. Adăugați puțină apă caldă dacă umplutura pare prea uscată.
- Lingură de linguriță în fiecare pahar de brioșă cu pește.
- Se pune partea de sus a fiecărui centru de umplere cu aproximativ 1/2 linguriță de unt, apoi se presară cu patrunjel tocat.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când peștele se liofilizează ușor cu o furculiță.
- Serviți cu pene de lămâie, dacă doriți.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 280 |
Grăsime totală | 19 g |
Grăsime saturată | 10 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 115 mg |
Sodiu | 586 mg |
Carbohidrați | 6 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 21 g |