Adăugarea de chifle de pește în repertoriul dvs. alimentar indian va deschide oportunitățile pentru cină extraordinar. Deoarece acestea sunt atât de ușor de făcut și foarte versatil, veți găsi această rețetă un go-to pentru o masă rapidă în orice moment al zilei. Serviți-le cu un chutney ca menta-coriandru Chutney, puneți-le într-un sandwich cu maioneză, formați-le ca niște cârnați, prăjiți-le și apoi roșiți-le cu o salată cu frunze în Paratha. Opțiunile de masă sunt nesfârșite.
Ce ai nevoie
- 2 cutii de ton de 14 de uncie (400 grame) de ton (în saramură sau ulei)
- 1 ceapa de marime medie (tocata foarte fin)
- 1/2 cupa de coriandru (foarte tocat)
- 2 lingurite frunze de menta (foarte tocate)
- 2 ardei iute verzi (tocată foarte fină, opțională, dar de dorit pentru lovitura extra)
- 1 lingurita de pasta de usturoi
- 1 linguriță pastă de ghimbir
- 2
- ouă
- 1/2 linguriță de praf de coriandru
- 1/2 linguriță pulbere de chimen
- 1/4 linguriță de praf aamchur (praf de mango brut)
- 1/4 linguriță
- garam masala
- Sare slabă (sau gust)
- 1/2 cana de sooji (sau gem)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum se face
- Puneți bucățile de ton într-un castron mare și adânc până ce bucățile sunt rupte complet.
- Se adaugă restul ingredientelor - cu excepția grâului și a uleiului de gătit din legume / floarea-soarelui / canola. Se amestecă bine cu o lingură sau cu mâinile până când toate ingredientele sunt perfect amestecate.
- Răspândiți jumătate din sooji pe o farfurie - vom înmuia chiflele în ea pentru a le acoperi. Acest lucru îi conferă bucătăriilor un aspect extraordinar, auriu, puțin crocant!
- Formați amestecul de pește în paturi cu diametre de 3 "/ forme de cârnați și rolați fiecare tăiță în grâu astfel încât să fie ușor acoperită pe toate laturile.
- În timp ce faceți acest lucru, încălziți suficient ulei de gătit într-o tigaie superioară de prăjire, pentru a tigaie / puțin adânci câteva cozi la un moment dat. Vom adăuga mai mult ulei ulterior, deoarece acest ulei devine consumat. Doar adăugați cât de mult este necesar pentru moment.
- Se prajeste cateva bucati la un moment dat, avand grija sa nu le adunati in tigaie. Uita-te cu atenție și întoarce-te ca fiecare parte devine aur.
- Cutletele se fac atunci când sunt crocante și aurii pe ambele părți. Scurgeți prosoapele de hârtie și serviți fierbinți cu un sos de miere, cum ar fi menta-coriandru Chutney sau înfășurat într-o rolă făcută cu Chapatis sau Parathas sau într-un sandwich.
Sugestiile de gatit si substitutiile Ingredientelor
Pentru a păstra lucrurile cât mai simple, puteți folosi tonul conservat în această rețetă, dar puteți folosi ton proaspăt și aburi înainte de a începe să puneți cheile împreună. Puteți găsi cu conserve de ton, că bucățile în saramură sau în ulei sunt cele mai bune. Acestea fiind spuse, nu există nici un motiv pentru care să nu puteți încerca această rețetă cu orice pești doriți!