Dacă vă vegheați la calorii, dar aveți o dorință pentru paste, vă puteți simți mai bine să vă răsfățați cu această rețetă de sos de paste cu conținut scăzut de calorii. Pur și simplu făcute din aromă, roșii și ierburi, cu o mică cantitate de zahăr, vă puteți bucura de castronul de paste făinoase fără vină.
Nu mă deranjez să mănânc roșiile pentru acest sos de paste cu conținut scăzut de calorii. Pur și simplu le coapă, se taie în sferturi și apoi le las să se fierbe. Se lasă sosul cu câteva bucăți de roșii pe care le bucură foarte mult. Dar, dacă preferați un sos mai fin, puteți începe cu o cotletă mai fină de roșii și, atunci când se termină gătitul, piure sosul într-un blender, un procesor de bucătărie sau cu un mixer de imersie.
Pentru a coaja roșiile, va trebui să le luați în apă clocotită și apoi să le răciți imediat într-o baie de apă cu gheață. Puneți un castron de apă cu gheață de lângă sobă și puneți o oală cu apă pentru a fierbe. Între timp, acoperiți fiecare roșie (îndepărtând capătul tijei) și tăiați o mică "x" în partea inferioară (pentru o mai bună decojire). Coborâți ușor roșiile în apă fiartă - poate fi necesar să faceți acest lucru în loturi - și gătiți până când vedeți că pielea începe să se încrețe, mai puțin de un minut. Folosind o lingură de lingură, scoateți roșiile în baia de apă cu gheață și odată ce toate roșiile sunt reci, transferați-le la o placă de tăiere. Îndepărtați pielea cu ajutorul degetelor sau a unui cuțit de paring. Alternativ, puteți roși roșiile în cuptor sau sub broiler. Acest lucru va dura mai mult timp și un ochi vigilent, dar piei vor ieși foarte ușor, iar prăjirea va da o aromă de pământ în sosul tău.
Bucurați-vă de acest sos pur și simplu peste paste, ca un sos de pizza, lasagna sau cu chifteluțe slabe.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 3/4 cesti de ceapa (tocat)
- 3 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
- 4 cesti roșii (decojite și tăiate în sferturi)
- 2 conserve de pasta de tomate (16 oz total)
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita zahar
- 1
- frunza de dafin
Cum se face
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul peste căldură medie. Adăugați ceapa și gatiți-vă timp de 5 minute până când se face o licitație.
- Reduceți căldura la mediu și adăugați usturoiul, timp de 1 până la 2 minute, asigurându-vă că nu călcâie.
- Se adaugă restul de ingrediente, se aduce la fiert și apoi se coboară căldura pentru a se fierbe la o jumătate de oră și jumătate. Dacă sosul este splatător, acoperiți parțial vasul și reglați căldura pentru a menține o temperatură de fierbere. Scoateți frunza de dafin.
- Bucurați-vă de pastele preferate. De asemenea, puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 34 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |