01 din 05
Asigurați-vă că obțineți o nucă de cocos verde
Decideți ceea ce doriți din cocos înainte de orice altceva. Chiar și nuca de cocos "tânăr verde" are grade diferite de maturitate. Cei mai tineri au cea mai subtire carne, dar cel mai dulce suc. Sucul de nucă de cocos cu o carne mai groasă, dar încă mai dulce, este de asemenea bună. Cele mai mature nucă de cocos verde au carne mai groasă decât un sfert de centimetru, care nu este destul de fragedă pentru a răzui ușor căpșunul cu o lingură.
Când ați decis dacă doriți ca carnea sau sucul de nucă de cocos sau ambele, să spuneți vânzătorului exact ceea ce doriți. Furnizorii de cocos au o modalitate de a spune cât de tânără este o nucă de cocos, prin simpla atingere a capătului plicticos al unui cleaver împotriva cojii de nucă de cocos. Odată ce ai nuca de cocos. răciți-vă în frigider timp de cel puțin două ore, dacă doriți ca sucul de cocos sau carnea sau ambele să fie reci.
02 din 05
Folosind un cuțit greu de tăiat prin cocos
Utilizați un cleaver greu . Pentru a tăia nuca de cocos pentru a servi sucul în coji, efectuați următoarele.
Utilizați punctul de colț al lamei, cel mai apropiat de mâner, și aduceți-l prin partea superioară a nucului de cocos cu puțină forță. Aceasta este doar prima dintre cele patru astfel de incizii. Ideea este de a tăia o deschidere în formă brună pentru a accesa sucul din interiorul cocosului. Dacă dispozitivul de prindere nu se străpunge prin coajă în timpul primei încercări, faceți-o de câteva ori până când trece prin ea. De obicei, fac acest lucru peste chiuvetă, deoarece sucul de nucă de cocos este obligat să se varsă în timpul primei incizii.
03 din 05
Păstrați tăierea până când tăiați o pătrată
Răsuciți nuca de cocos în jurul valorii de 90 de grade și faceți o altă tăiere cu colțul inferior al cleiului. Faceți acest lucru încă de două ori, fiecare la 90 de grade față de cel precedent, pentru a obține o deschizătură / capăt pătrat în partea de sus a cocosului.
04 din 05
Deschideți capacul pătrat
Puneți cuțitul la o parte, după ce ați tăiat partea superioară a nucului de cocos, pentru a crea o deschidere asemănătoare capacului. Utilizați degetele pentru a deschide capacul.
05 din 05
Lingura de metal pentru a rafina carnea
Utilizați paie pentru a bea direct de la nuca de cocos. Adăugați niște gheață dacă vă place sucul rece.
Carnea trebuie să fie moale și să cedeze cu ușurință la lingura de metal. Dacă, din întâmplare, carnea de nucă de cocos este groasă și nu atât de moale, utilizați un cuțit pentru a tăia carnea pentru a introduce un paie. Este posibil să trebuiască să tăiați nuca de cocos în jumătate pentru a ajunge la carne.
Dacă nu intenționați să serviți sucul de nucă de cocos din coji, faceți o tăietură curată în partea de sus a cocosului pentru a tăia carnea. Se toarnă sucul într-un pitcher. Apoi tăiți nuca de cocos în jumătăți pentru a obține carnea.