Acest somon fierbinte afumat este încărcat cu 10 căței de usturoi. În timp ce s-ar putea să sune mult, odată ce ați încercat, probabil că veți dori să adăugați mai multe. Serviți acest somon pe un pat de verdeață proaspătă, cu legume la grătar sau serviți ca aperitiv
Ce ai nevoie
- 1 file de somon mare (aproximativ 2 lire sterline / 900 g)
- 10 căței de usturoi, tocată
- 1/4 ceasca / 60 ml suc de lamaie
- 3 linguri / 45 ml unt
- 1 lingurita / 5 ml salvie uscata
- 1 lingurita / 5 ml oregano uscat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
Cum se face
Pregătiți fumător pentru un fum de 4 până la 5 ore la temperaturi cuprinse între 200 și 225 grade F / 95 până la 110 grade C. Clătiți somon bine. Se combină ingredientele rămase și se întinde pe partea superioară (spre deosebire de partea din piele) a somonului. Așezați în fumător timp de 2 ore, în funcție de grosimea fileurilor. Verificați după 1 oră. Somonul se face atunci când atinge o temperatură internă între 145-150 de grade în partea groasă a fileului.
Când este îndepărtat de la fumător și se odihnește timp de 5-7 minute acoperite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 573 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodiu | 431 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 56 g |