Gluten-free tacos de pește sunt o senzație culinară. Servit din America de Sud în Alaska, tacosul de pește este o relație foarte îndepărtată față de tacosul cu care ne-am obișnuit. Condimentele condimentate cu jalapenos tocată și fuziunea mayo adaugă aromă și criză la aceasta, rețeta taco mea preferată.
Utilizați un pește sălbatic, solid, cum ar fi mahi-mahi sau halibut de Alaska pentru o aromă și o textura excelentă. Peștele este prăjit fără pâine sau fără aluat.
Găsiți tortilla de porumb moale fără gluten, cum ar fi marca Misiune, de obicei, în sau în apropierea cazurilor de produse lactate. Sunt pline de aromă autentică de tortilla, iar textura moale este perfectă pentru această rețetă taco.
Ce ai nevoie
- 8 tortilla de porumb (fără gluten, moale, 6 până la 8 inch)
- 2 cani coleslaw mix (amestec cumpărat în magazin folosit pentru comoditate)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru a peria pe tortilla)
- 1/2 cilantru (ambalat, tocat)
- 1 lingură de ardei ialapeno (însămânțată, tocată, proaspătă, mai mult dacă vă place căldura)
- 2 linguri oțet de vin din orez
- 1 file de halibut de lingă (sau peștele tău preferat de firmă, taiat în benzi de 1/2-inch)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru a prăji pește)
- 1/4 până la 1/2 linguriță sare (sau la gust)
- 1 ardei piper negru (pământ proaspăt)
- 2 lingurițe
- gluten-free taco condimente . (Faceți-vă propriul sau utilizați un amestec de gluten-free-cumpărate de magazin, cum ar fi simplu organice fără gluten-taco organic de condimente, așa cum este folosit în această rețetă).
- 2 limes (tăiate în 10 pene, utilizați 2 pene pentru amestecul de maioneză)
- Amestec de maioneză:
- 3/4 cana de maioneză fără gluten
- 2 pene de var (suc de)
- 1 lingurita de tacut fara gluten
- Opțional: Pico de gallo, guacamol
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 325 F / 163 C
- Puneți tortilla de porumb fără gluten cu 2 linguri de ulei de măsline și înfășurați în hârtie sau folie de pergament și puneți-le în cuptorul preîncălzit pentru a se încălzi, în timp ce preparați rețeta.
- Se amestecă coleslaw, cilantro și jalapeno într-un castron. Adăugați oțet de vin din orez, sare și piper la gust și aruncați în strat. Pus deoparte.
- Presați filmele de pește cu sare și piper. Se adaugă uleiul de măsline într-o tigaie greu și se încălzește la foc mediu.
- Adăugați fâșii de pește și tigaie timp de 4 minute. Răsuciți fâșiile, presărați cu condimente tacum fără gluten. Gatiti timp de circa 3 pana la 4 minute sau pana cand pestii sunt doar gatiti. Scoateți peștele pe o placă de tăiere și tăiați în bucăți de 1/2-inch.
- Puneți maioneza într-un castron mic. Strângeți sucul de 2 pene de tei în maioneză și amestecați în rezervă 1/2 linguriță de taco fără gluten.
- Scoateți tortilla caldă din cuptor. Împărțiți pești în mod egal pe 8 tortilla. Se toarnă cu amestec de coleslaw și se amestecă cu amestec de maioneză. Serviți cu pană proaspătă de var pentru a stoarce peste ghiveci.
- Pentru aromă autentică suplimentară, serviți cu sosă pico de gallo și / sau guacamol ușor .
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 457 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 195 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 19 g |