Fudge este una dintre cele mai ușoare bomboane de făcut, și una care va dispărea rapid de la bucătărie. Pentru o prezentare mai frumoasă, puneți fiecare piesă într-o ceașcă de bomboane de hârtie.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 1 ciocolată semi-dulce de lire sterline (tocată)
- 1 can / 14 uncii
- lapte condensat îndulcit
- Prinderea:
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 1 ceașcă
- pecani (jumătăți)
Cum se face
1. Îndreptați o tavă de copt pătrată de 8 x 8 inch cu folie de aluminiu, extinzându-l pe 2 laturi. Înveliți cu grijă folia cu spray de gătit.
2. Împrăștiați zahărul pe fundul unei cratițe mari și presați sucul de lămâie peste el. Gatiti amestecul la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand zaharul devine o culoare de culoarea chihlimbarului, de 8-10 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o la o parte pentru a se răci timp de 10 minute.
3. Adăugați ciocolata și laptele condensat. Întoarceți tigaia la foc mediu și gătiți, amestecând constant, până când amestecul este zahăr caramelizat dizolvat și amestecul este neted, aproximativ 15 minute, nu fierbeți. Se toarnă amestecul în tava preparată.
4. Faceți topping: Linia de o foaie de copt cu folie și acoperiti generos folia cu spray de gătit. Răspândiți uniform zahărul într-o cratiță mare și presărați sucul de lamaie peste el.
5. Gatiti amestecul la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand zaharul este dizolvat si devine un culoarea chihlimbarului adanc, aproximativ 8 minute. Scoateți tigaia din căldură și amestecați în pecan.
6. Răspândiți pecanii pe foaia pregătită și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 15 minute. Transferați pecanii într-o placă de tăiatură mare și folosiți un cuțit ascuțit, tăiați bine. Se presară pecanii tăiați peste vârful fudge și apăsați ușor pentru a se lipi de suprafață. Răciți fudge până la fermă, cel puțin 4 ore sau peste noapte,
7. Pentru a servi, utilizați capetele foliei pentru a ridica fumatul din tigaie și a-l transfera pe o placă de tăiere. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a se înmoaie puțin. Folosind un cuțit mare, tăiați fusta în pătrate de 2 inci.
Recomandări și sfaturi
• Pentru a avea succes la fabricarea bomboanelor, asigurați-vă că utilizați o cratiță de bună calitate, cu fundul greu. Aceasta scade șansa de ardere sau ardere a ingredientelor, deoarece gabaritul său greu distribuie căldura în mod egal.
• În loc să utilizați toppingul de praline, puteți să-l înfruntați cu unt de arahide sau chipsuri de unt.
• Este important să lăsați fudge să stea pentru aproximativ 15 minute după ce iese din frigider.
Acest lucru va face taiere mai ușor, și vă va oferi o reducere mai curată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |