Acest curs principal bogat și consistent este pur și simplu perfect pentru lunile când vremea devine puțin rece. Dispune de două arome Autumnale - dovleac și pecan - care lucrează frumos împreună pentru a crea un paste gustos, care este la fel de cremos ca Alfredo fettuccine tradițional, dar fără lapte!
Serviți acest fel de mâncare ca o parte consistentă sau unică; deoarece folosește dovleacul conservat ca parte a bazei, vă puteți bucura de ea în orice moment al anului! Și cea mai bună parte este că este nevoie de doar câteva minute atât de gătit, cât și de preparat, astfel încât să aveți pregătit acest vas în mai bine de 30 de minute!
Vă recomandăm să folosiți un blender de mare viteză pentru a obține cea mai cremoasă consistență în sos, dar orice mixer sau chiar procesor de bucătărie va funcționa și aici.
Ce ai nevoie
- 16 oz. Paste paste (puteți folosi orice alt tip de paste pe care doriți: spirale, macaroane cot, chiar spaghete!)
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 ceapă mică, curățată și curățată (aproximativ 2 linguri rase)
- 1 linguriță ulei de gătit, cum ar fi măsline sau canola
- 1 ceasca de dovleac conservat (nu amestecul de dovleac)
- 1/3 cană
- nutritive drojdie de drojdie
- 1 sare de lingurita suplimentara
- 1 ceașcă de lapte nedenumit, cum ar fi migdale, soia, cânepă, cajou
- 2/3 cești întregi de pecan
Cum se face
Gatiti pastele conform instructiunilor pachetului. Dacă utilizați paste fără gluten, asigurați-vă că clătiți cu apă rece după gătire. După ce pastele s-au gătit, se întorc în oală și se amestecă în 1 linguriță de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare. Îndoiți ușor pentru a acoperi uniform pastele. Se presară cu piper negru și apoi se lasă deoparte în timp ce pregătiți sosul.
Într-o cratiță mică (aproximativ 2-3 litri) se încălzește usturoiul tocat, ceapa rasă și 1 linguriță de ulei de gătit pe căldură medie până ce usturoiul și ceapa sunt parfumate și puțin mai întunecate în culoare, aproximativ 4 minute.
Se amestecă adesea pentru a nu arde usturoiul și ceapa. Adăugați dovleacul conservat, fulgi de drojdie nutritivă și sare și încălziți ușor pe foc mic aproximativ 5 minute. Transferați amestecul de sos de dovleac la un amestecător de viteză mare și adăugați pecanii. (Este posibil să trebuiască să lăsați sosul să se răcească puțin înainte de a continua). Se amestecă amestecul până când sosul este complet neted, oprind și răzuindu-l pe părțile laterale ale mixerului, după cum este necesar.
Adăugați sosul la pastele gătite și amestecați ușor pentru a acoperi complet. Serviți imediat.
Stocați resturile într-un container etanș la frigider până la 3 zile. Pentru a face mai ușor înainte, pregătiți numai sosul și transferați-l într-un container în condiții de siguranță la congelator sau baggy. Încălziți ușor pe foc mediu și adăugați la pastele gătite pentru o cină simplă de săptămână!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 504 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 471 mg |
| Carbohidrați | 73 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 15 g |