S-ar putea sa nu va asteptati sa gasiti o carpa pe gratar, dar atunci cand vremea este minunata si gratarul este disponibil, de ce nu?
Acest carne de vită este un preparat ușor și este gătit pe grătar. Încercați să mențineți temperatura la grătar la o temperatură medie de aproximativ 350 F (180 C) și folosiți o tavă de aluminiu de unică folosință greu sau o grosime dublă a foliei grele.
Închideți pâinea cu sosul de grătar achiziționat sau cu glazura opțională sau folosiți o bucată de grătar de casă . Veți găsi rețeta de glazură în vârfuri și variante.
Ce ai nevoie
- 1 lingă de carne de vită sol (slab 85% până la 90%)
- 1/2 carne de porc (pământ)
- 1/3 ceasca de ketchup
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 1 ou (mare)
- 1 cană de pâine (moale)
- 1 ceapă de ceapă (ceapă proaspătă sau congelată fin tăiată)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru (sol)
- Opțional: sos de grătar (pentru glazură)
Cum se face
- Încălziți grătarul la aproximativ 350 ° F (180 ° C / gaz 4) sau căldură medie pentru cărbuni.
- Combinați carnea de vită , carne de porc, ketchup, ouă, pâine , amestec de ceapă, sare și piper și amestecați până se amestecă bine. Pe o bucată dublă de folie grosieră sau într-o tavă de aluminiu, amestecați amestecul de carne într-o pâine.
- Perie cu sos de grătar, dacă doriți.
- Grăiniți carnea peste căldură indirectă timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când înregistrează cel puțin 160 F pe un termometru citit instantaneu. 160 F este temperatura minimă sigură pentru carnea măcinată. Temperatura minimă de siguranță pentru păsările de curte măcinate este de 165 F.
Serveste de la 4 la 6.
Sfaturi și variante
- Utilizați un amestec de condimente înghețate (ceapă, telina, ardei, morcovi etc.) în locul ceapă tocată. Se dezghea sau se scurge scurt înainte de a se adăuga la amestecul de carne.
- Glaze opțional pentru carne de vită: Combinați 1/3 ceasca de ketchup cu 2 linguri de muștar preparat și 1 lingură de zahăr brun.
- În loc de sos de grătar, periați partea superioară a fripturii cu sos de ketchup sau chili.
- Înlocuiți miezul de pâine moale cu aproximativ 1/3 până la 1/2 ceașcă de ovăz sau pâini fine de pâine uscată.
- Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit de 350 F timp de aproximativ o oră; periați cu glazura și coaceți timp de încă 15 minute sau până când fierbeți bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 371 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 374 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 36 g |