Dacă vă place friptura, vă veți bucura de această rețetă de friptură Ahi de friptură negru, piper negru. Această tăietură de ton se bucură de cele mai bune medii-rare, ca orice rețetă de friptură mare , iar coaja de piersică picantă este perfectă cu acest pește de carne.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguriță. sare
- 1 linguriță. coriandru
- 1/2 linguriță. paprika
- 1/4 de linguriță. piper roșu
- 4 (6-oz) fripturi de ton ahi, cu o grosime de aproximativ 1 l / 2 cm (cereți "gradul de gătire" sau "sushi" dacă mediul de gătit rar)
- 4 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
- 2 tbs. ulei vegetal
- 1 lămâie, tăiată
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați sarea, coriandrul, boia de ardei și piperul de cayenne.
- Așezați fripturile de ton pe o farfurie și presărați amestecul de condimente în mod egal pe ambele părți.
- Apoi, acoperiti tonul de pe ambele parti cu piperul negru si apasati-l cu atentie, astfel incat sa adere la suprafata, avand grija sa nu spargeti carnea.
- Așezați o tigaie de gătit cu fund gros sau o tigaie din fontă, pe căldură medie până la foarte fierbinte.
- Adăugați uleiul și căruiați fripturile de ton pe o perioadă de aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când se ajunge la un amestec dorit.
- Serviți cu lămâie proaspătă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 350 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 1,237 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 46 g |