Marshmallow fondant este tortul nostru secret de decorare a tortului!
Știai că e ușor să-ți faci fondantul acasă? Nu numai că este rapid și simplu, dar fondul de marshmallow de casă de fapt are un gust mai bun decât cele mai multe branduri cumpărate de magazine! Ingredientul secret este mini marshmallows - dau fondantului de casă o aromă minunat de dulce, de vanilie ușoară.
Puteți folosi fondant marshmallow ca și cum ați fi fondant regulat , să acoperiți prăjiturile, să formați forme și să faceți bomboane. Fi avertizat că acesta tinde să se lipiciorească în locuri umede, deci nu se ține la fel de bine ca și fondantul regulat atunci când este pus peste gheață și refrigerat timp de câteva zile.
Această rețetă produce 1 1/2 lbs de fondant și poate fi ușor înjumătățită sau dublată. Dacă vă întrebați cât de mult fondant aveți nevoie pentru a vă acoperi tortul, aici este o diagramă de la Wilton care ar putea ajuta.
Ce ai nevoie
- 8 uncii de marshmallows miniaturale (4 cești ambalate sau jumătate dintr-o pungă de 16 uncii)
- 1 lingă zahăr pudră (4 cupe), plus plus pentru praf
- 2 linguri. apă
- Coloranți alimentari sau extracte aromatizate, opțional
Cum se face
- Puneți contorul sau o placă de tăiere mare cu zahăr pudră . Așezați mershmallows și apă într-un vas mare în condiții de siguranță în microunde. Cuptor cu microunde la înălțime timp de 1 minut, până când marshmallows sunt puști și extinse.
- Se amestecă marshmallows cu o spatulă de cauciuc până când acestea sunt topite și netede. Dacă rămân unele bucăți de marshmallow nemăcinate, reveniți la cuptorul cu microunde timp de 30 până la 45 de secunde, până când amestecul de marshmallow este complet neted și fără bucăți. Dacă doriți fondant colorat sau aromat, puteți adăuga mai multe picături de colorant alimentar sau extracte în acest moment și se amestecă până se incorporează. Dacă doriți să creați mai multe culori sau arome de la un lot de fondant, nu adăugați acum culorile sau aromele. În schimb, consultați pasul 6 de mai jos pentru instrucțiuni.
- Adăugați zahărul sub formă de pudră și începeți să vă amestecați cu spatulă. Se amestecă până când zahărul începe să se încorporeze și devine imposibil de amestecat.
- Răzuiți amestecul de marshmallow-sugar pe suprafața de lucru pregătită. Acesta va fi lipicios și bulos, cu mult zahăr care nu a fost încă încorporat - este normal. Puneți mâinile pe mâini cu zahăr pudră și începeți să frământați amestecul de fondant, cum ar fi aluatul de pâine, făcând mâinile cu zahărul în marshmallow.
- Continuați să frământați fondantul până când acesta se usucă și își pierde aderența. Adăugați mai mult zahăr dacă este necesar, dar opriți adăugarea de zahăr odată ce acesta este neted - prea mult zahăr va face să fie rigid și dificil de a lucra cu. Odată ce fondantul este o minge netedă, este gata să fie folosit. Acum puteți să o rotiți, să o modelați sau să o înfășurați în folie de agățat pentru ao folosi mai târziu. Fonta bine înfășurată poate fi depozitată într-o încăpere răcoroasă sau în frigider și trebuie să fie frământată până la suplu înainte de ultima utilizare.
- Dacă doriți să adăugați colorant sau aromă fondantului, lăsați-l într-un disc rotund. S-ar putea să doriți să purtați mănuși pentru a evita obținerea de coloranți alimentari pe mâini în timpul acestui pas. Adăugați cantitatea dorită de coloranți sau aromatizanți în centrul discului și împingeți discul pe el însuși astfel încât culoarea sau aroma să fie închise în centrul mingii fondante.
- Începeți să frământați fundul fondant așa cum ați făcut înainte. Pe măsură ce lucrați, veți începe să vedeți dungi de culoare care vin din centru. Continuați să frământați până când dungile au dispărut, iar fondantul este o culoare uniformă. Fondantul dvs. este acum gata să fie utilizat sau stocat așa cum este menționat mai sus.
Click aici pentru a vedea toate rețetele fondante!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |