Afinele proaspete fac din aceste sosuri delicioase, untoase, o minunata traditie de dimineata. Sunt ușor de amestecat și coaceți, și sunt perfecte pentru o gustare familială sau un brunch special. Pulverizați vârfurile cu zahăr din zahăr sau vanilie și serviți cu unt, conserve, caș de lămâie sau cu o aromă de brânză cremă.
Scones sunt similare cu biscuiții în curs de pregătire. Doar amintiți-vă să lucrați aluatul cât mai puțin posibil și veți avea sfeuri delicate, luminoase și delicioase. Dacă utilizați afine proaspete, asigurați-vă că le congelați înainte de a începe scones.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de făină de tort, 8 1/2 uncii
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 5 linguri de unt rece (tăiate în bucăți mici)
- 2/3 ceașcă
- cremă de biciuire (sau cremă brută , plus mai mult pentru topuri)
- 1 ou mare
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 până la 3/4 cești afine înghețate ((nu se dezghetează) sau afine proaspete)
- Opțional topping: zahăr vanilat sau zahăr granulat
Cum se face
Încălziți cuptorul la 400 ° F (200 ° C / gaz 6). Liniați o coală de copt cu hârtie de pergament sau cu covor de copt siliconic.
Într-un castron, combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Se amestecă bine. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați amestecul de făină. Lucrați cu un blender de patiserie și degete până când este bine încorporat și amestecul este fărâmit.
Într-un castron mic, amestecați 2/3 cești de cremă cu ouă și vanilie.
Se amestecă amestecul de cremă în ingredientele uscate doar până când ingredientele sunt umezite. Întoarceți aluatul pe o suprafață friedă și frământați ușor afinele înghețate, câteva la un moment dat, plierea și adăugând câteva altele. Lucrați aluatul cât mai puțin posibil. Împărțiți aluatul în 2 porții și patrundeți în cercuri cu grosimea cuprinsă între 1 și 2 până la 3/4 inch. Tăiați fiecare cerc în 8 pini. Aranjați pe hârtie de pergament. Se toarna fiecare smochină ușor cu cremă și se presară cu zahăr, dacă se dorește. Coaceți timp de 11 până la 14 minute sau până când se rumenesc ușor.
Serviți sfeșoanele calde cu coji de lămâie, unt, cremă de brânză, gem de afine sau fructe preferate.
Face 16 scones mici.
Mai multe rețete
Lemon Cream Scones
Ciocolată Chip și Pecan Scones
Biscuiți de bază din bumbac de bază
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 142 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 328 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |