Bucătăria cantoneză (廣東 菜) este una dintre cele mai populare bucătării regionale din bucătăria chineză. Datorită numărului mare de emigranți din Guangdong care au mers în SUA și alte țări, atunci când majoritatea oamenilor se gândesc la limba chineză sau la mâncare, se vor gândi adesea la limba cantoneză și bucătăria. De exemplu, în Marea Britanie, 99% din restaurantele chineze servesc preparate din bucătăria cantoneză și rareori puteți găsi orice bucătărie regională chineză în afara Londrei.
Cele mai populare metode de gătit în bucătăria cantoneză sunt aburirea , prăjirea și prăjirea . Bucătăriile includ diferite tipuri de sumă delicioasă, rață friptă, carne de pui, burtă de porc și carne de porc char, carne dulce și acră și multe altele. Aceste feluri de mâncare sunt toate feluri de mâncare stabile în bucătăria cantoneză. Eu personal cred că bucătăria cantoneză este mai dulce și mai slabă decât cea din alte regiuni din China, iar majoritatea oamenilor din Occident consideră că este mai ușor să accepți aromele bucătăriei cantoneze.
Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare cantoneză și rețete în jurul valorii.
Editat de Liv Wan
Carne de porc carne de porc-Char Siu de porc
Acest fel de mâncare de carne de porc gustos poate fi folosit în feluri de mâncare, se servesc cu fidea sau se folosește ca umplutură pentru chifle de porc. Colorarea alimentară îi conferă culoarea roșie comună porcului de porc barbequed achiziționat în Chinatown.
Carne de vită și ardei în sos negru de fasole
Carnea de vită și ardei sunt gătite cu un sos de boabe de fasole neagră în acest vas cantonez.
Carne de vită cu broccoli Reteta Stir-Fry
Stir-prajiti sunt una dintre cele mai comune si populare tipuri de feluri de mâncare în bucătăria chineză și carne de vită cu broccoli este una dintre cele mai populare retete de amestecare-prăji. Nu numai că puteți găsi acest fel de mâncare în restaurantele chinezești din Vest, dar și chinezii iubesc acest fel de mâncare.
Un fel de mâncare cantoneză clasică, de origine delicioasă și simplă. Această rețetă poate servi 3-4 persoane.
Înghețată cu sos de fasole neagră
Sosul de fasole neagră pregătită se ocupă de clătirea și măcinarea fasolei negre fermentate în această rețetă rapidă și ușoară. Serveste 4 - 6 persoane.
Char Siu Bao - Chineză de porc cu abur
Char siu bao este un fel de mâncare populară în bucătăria cantoneză. Produsul ușor dulce, cu umplutură delicioasă de carne de porc, îl face foarte popular. Această rețetă poate face 24 de carne de porc aburit.
Rolurile de primăvară cantoneză
Aceste rulouri delicate de primăvară sunt umplute cu carne de porc mărunțită, creveți, ciuperci shiitake și arpagic.
Chineză uscată Shiitake adaugă o aromă de pământ la acest ușor de făcut făină de pui aburit.
Această rețetă simplă și delicioasă de pui amestecă-prajit este un fel de mâncare perfectă pentru o cină de masă săptămânală.
Aripile de pui cu sos de stridii
Delicioase aripi de pui marinate cu sos de stridii și alte ingrediente. Un mare aperitiv pentru a-ți trata prietenii și familia.
Făcut cu bulion de pui, aceasta este o supă "subțire", o puteți îngroșa prin adăugarea a două ouă ușor bătut sau două albusuri de ou înainte de servire.
O rețetă delicioasă de cantoneză în prajitură de pui.
Prăjituri de gratar chinezesc - înlocuitori de usturoi de miere
Mierea și usturoiul fac o combinație de aromă interesantă. Această rețetă pentru carnea de miere de usturoi servește 6-8 persoane.
Un mod diferit și delicios de a pregăti homarul în stil cantonezian.
Pui de ananas cu sos dulce și acru
Coapsele de pui spumante sunt combinate cu ananas și ardei grași într-un sos dulce și acru, cu suc de ananas, zahăr brun și oțet. Această rețetă pentru carnea de pui dulce și acru servește 3 până la 4 persoane.
Puteți folosi carnea de vită în loc de carne de porc în această rețetă.
Se amestecă carnea de vită cu sos de stridii
Sosul de sosuri sporește aroma naturală de carne de vită în această rețetă rapidă și ușoară de amestecare și prăjitură de carne de vită. Serveste 4 persoane.
Se amestecă broccoli în stilul Hong Kong
O leguminoasă tare încărcată cu beneficii nutriționale, broccoli absoarbe ușor arome din Asia în acest amestec ușor-prăjit cu usturoi proaspăt și sos de stridii.
Cheia acestei rețete este să vă asigurați că broccoli este complet drenat înainte de amestecare-prăjire și să se amestece rapid, astfel încât usturoiul nu arde.
Carne de porc dulce și acru cu ananas
Aproape toți cei cărora le place hrană "chineză" iubește dulce și acru și acest articol vă va prezenta două versiuni diferite de "Carne de porc dulce și acru cu ananas".
Prăjitura chineză turnip este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în dim sum și este un fel de mâncare de An Nou Chinezesc.
Acest articol conține o galerie pas cu pas pentru a vă ghida prin cum să faceți creveți frumoase și delicioase și shumai scoici.