Acest fel de mâncare inspirată de chinezi este grozav pentru o cină de familie sau pentru o petrecere. Carnea de vită cuplată cu roșii produce o masă suculentă și delicioasă, consistentă. Încearcă această rețetă astăzi!
Ce ai nevoie
- 1 carne de vită, cum ar fi lămâie sau rotundă
- sosul:
- 2 linguri
- sos de stridii *
- 1 lingură de lumină
- sos de soia
- 1 lingurita de zahar granulat
- 2 lingurite de ulei vegetal
- 1 1/4 linguriță de amidon de porumb
- Alte:
- 4 roșii mari sau 6 medii
- 2 coaste telina
- 2 cepe de primăvară (ceapă verde, scallions)
- 2 felii de ghimbir
- 1 cățel de usturoi, decojit și tocat
- 2 1/2 linguri ulei pentru amestecare-prăjire
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingură de amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă, opțional
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Tăiați carnea de vită peste grâu în felii subțiri care au lungimea de aproximativ 1 ½ cm. Adăugați ingredientele de marinadă. Acoperiți și marinați în frigider timp de 15 minute.
- În timp ce carnea este marinată, pregătiți restul de legume. Încălziți un vas mare de apă până la fierbere. Se spală roșiile, se scurge în apă, apoi se îndepărtează pielea și se taie câte 4 până la 6 bucăți egale. **
- Taiați țelina și ceapa de primăvară de-a lungul diagonalei în secțiuni cu aceeași lungime ca carnea de vită.
- Încălziți un wok peste căldură medie-mare până la mare. Adăugați 2 linguri de ulei la uleiul încălzit. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul. Gatiti putin pana la aroma, apoi adaugati carnea de vita. Lăsați maro pe scurt, apoi amestecați-prăjiți până când se schimbă culoarea și este 80% gătit prin. Îndepărtați-l din wok. Curățați-l dacă este necesar.
- Se încălzește wok și 1/2 lingură de ulei. Adăugați ghimbirul. Se amestecă puțin timp după câteva secunde, apoi se adaugă țelina. Adăugați roșiile. Se presară 2 lingurițe de zahăr și 1/4 linguriță de sare deasupra. Acoperiți și aduceți la fierbere.
- Dați amestecului de amidon de porumb / apă o reacție rapidă. Descoperă wok și împingeți roșiile în lateral. Adăugați amestecul de amidon de porumb și apă în mijloc, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Adăugați carnea în tava. Se amestecă totul împreună. Gustați și reglați condimentele, dacă doriți. Serveste fierbinte peste orez.
* Sosul Oyster este disponibil în secțiunile internaționale sau etnice ale majorității supermarketurilor - căutați-l lângă sosul de soia (Lee Kum Kee este un brand foarte bun). Și, desigur, îl puteți găsi și pe piețele asiatice.
** Dacă preferați, puteți renunța la acest pas, gătitul roșiilor cu piei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 693 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 36 g |