Cu această rețetă ușor de urmărit, puteți prepara carne de vită cu sos de stridii. Sosul de stinghie completează bine carnea de vită prin îmbunătățirea aromei naturale a cărnii. Mai mult decât atât, acest fel de mâncare este un lucru esențial în restaurantele chinezești. Învățând să o faci singur, cu toate acestea, puteți controla exact ceea ce se întâmplă în masă și pentru a evita ingredientele dăunătoare, cum ar fi MSG. Și dacă aveți afecțiuni medicale precum hipertensiunea arterială sau diabetul zaharat, puteți elimina sarea și zahărul sau, cel puțin, puteți reduce cantitatea acestor ingrediente folosite în masă.
Ce ai nevoie
- 1 lb friptură de vită (rotundă sau flanc)
- 1/4-inch ghimbir felie (tocat)
- 3/4 ciuperci (felii)
- 1 morcov mic (decojit și tăiat în diagonală în felii subțiri)
- 2 1/2 linguri. Sos de scoici
- 1/2 linguriță. zahăr brun (granulat sau moale)
- 1/4 cana de apa (sau supa de pui cu un continut scazut de sodiu)
- 4 linguri. ulei pentru amestecare-prăjire (sau după cum este necesar)
- Sare și piper la gust
- 4 cupe de orez aburit
- Pentru Marinadă :
- 1 1/2
- T
- bsp.
- sos de soia
- 1 t bsp. Vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 2
- linguriță.
- amidon de porumb
- 1 1/2 t bsp. apă
- 1 t bsp. ulei vegetal
Cum se face
- Pentru a începe, tăiați carnea de vită peste grâu în felii subțiri, cu lungimea de 2 până la 3 centimetri și o grosime de 1/4 inci. Apoi, adăugați ingredientele de marinadă în ordinea dată. Marinarea carne de vită timp de 15 minute. Într-un castron mic, amestecați apă și supă de pui, zahăr și sos de stridii împreună și lăsați-le deoparte. Apa este cea mai sănătoasă opțiune dacă încercați să reduceți aportul de sare.
- Apoi, încălziți 2 linguri de ulei pe căldură medie-mare până la căldură mare într-un preîncălzit wok . Se adaugă ghimbirul și se amestecă rapid până se aromăază. Aveți grijă să nu ardeți ghimbirul. Apoi, adăugați carnea de vită. Brown timp de un minut, se amestecă-prăji până când se schimbă culoarea și este aproape fiert prin. Puteți găti carnea de vită în două loturi dacă este mai ușor. După aceasta, scoateți felii de carne de vită din vat și scurgeți. Apoi, curățați-l pe wok.
- Încălziți 2 linguri de ulei în wok. Adăugați morcovul tăiat și amestecați puțin timp. Apoi adăugați ciupercile. Împingeți legumele în lateral și adăugați sosul în mijloc. Lăsați amestecul să se fierbe și apoi adăugați carnea de vită în tigaie. Se amestecă totul împreună. Când ați terminat, gustați o mostră și ajustați condimentele, dacă doriți.
- Serviți carnea de vită fiartă cu orez aburit . Înlocuiți orezul alb cu orez brun pentru o masă mai sănătoasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1003 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 709 mg |
| Carbohidrați | 164 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 48 g |