Cantoneză Cream Supa de porumb

În mod tradițional, această supă cantoneziană de încălzire este pregătită în același mod ca "Velvet de pui", prin tăierea carnii sau a fructelor de mare în bucăți mici și amestecarea cu albușuri de ou, lichid și amidon de porumb. Această rețetă pentru supa de porumb cremă este mult mai simplă - amestecul de amidon de porumb și apă este folosit ca un îngroșător, iar albușurile de ou se varsă în bulionul fierbinte înainte de servire, la fel ca în supa de căpșuni . Ardeiul alb, ceapa verde și uleiul de susan asiatic adaugă un gust suplimentar bulionului.

Ce ai nevoie

• 5 cupe
• cuib de pui de casă sau un bulion de pui cumpărat de magazin
• 1 1/4 cani de porumb conservat
• 1/4 lingurita de sare, la gust
• 1/2 linguriță zahăr granulat
• Ardei negru sau alb, la gust
• 2 lingurite de vin din China de orez sau sherry uscat
• 3/4 cesti de carne de crab fiarta sau sos cubulete fierte
• 1 lingură de amidon de porumb dizolvat în 2 linguri de apă
• 2 albusuri de ou, bate ușor
• 1/2 linguriță
• Asian ulei de susan , sau la gust
• 2 cepe verde (ceapa de primăvară), tocate fin pentru garnitură, opțional

Cum se face

1. Aduceți supa sau stocul într-o cratiță într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă porumbul încolțit și se aduce înapoi la fierbere (aproximativ 3 minute).
2. Se amestecă sarea, zahărul, ardeiul alb , vinul de orez sau sherry și carnea de crab fiartă. Gatiti aproximativ 2 minute pentru a reveni la fierbere.
3. Dați amestecului de amidon de porumb și amestec de apă un amestec rapid și apoi se toarnă în supa de fierbere, amestecând pentru a se îngroșa. Când supa sa îngroșit, scoateți vasul de la căldură.

1. Se toarnă albușurile de ou în supă într-un curent continuu și se amestecă rapid în sensul acelor de ceasornic până când se formează fragmente subțiri.
2. Adăugați uleiul de susan și ceapa verde pentru garnitură, dacă este utilizată.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	83
Grăsime totală	1 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	0 g
Colesterol	3 mg
Sodiu	810 mg
Carbohidrați	14 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	5 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)