Dacă sunteți în căutarea unui mod delicios de a găti orez brun, încercați această minunată rețetă orez de nucă de cocos maro. În Thailanda, orezul de nucă de cocos este adesea servit ca un desert, topit cu mango feliat și cremă de nucă de cocos. Acesta face parte din mâncăruri de desert cum ar fi khao tom mat, khao lam și khao niao kaeo.
Orezul de cocos este, de asemenea, un fel de mâncare favorită, care funcționează bine cu o serie de bucătării diferite, inclusiv mâncăruri thailandeze și indiene, precum și mâncăruri occidentale. Este un acompaniament ideal pentru ceva picant, deoarece dulceața va contracara căldura.
Pentru unii oameni, orezul brun are un gust prea mic, dar atunci când este combinat cu lapte de nucă de cocos, nucă de cocos mărunțit și ulei de nucă de cocos, orezul are o textura catifelată și o aromă exotică. Dacă doriți, puteți să ocupeți orezul gătit cu niște nucă de cocos prăjită sau cu nucă de cocos îndulcită.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos sau alt ulei vegetal
- 1 1/2 cani maro iasomie sau
- orez basmati
- 2 cani de lapte de nucă de cocos de bună calitate
- 2 cesti de apa
- 1/2 linguriță de sare
- 2 1/2 linguri de nucă de cocos uscată (pentru coacere)
Cum se face
- Tăiați uleiul peste fundul unui vas cu dimensiuni normale, cu un capac bine fixat.
- Adăugați orezul, laptele de nucă de cocos, apa, sarea și cocosul mărunțit. Se amestecă și se pune peste căldură mare. Aduceți la fierbere, dar nu rulați.
- Reduceți imediat căldura la joasă (chiar deasupra celei mai mici setări) și acoperiți bine cu un capac.
- Lăsați să se fierbe timp de 1 oră sau până când apa de nucă de cocos a fost absorbită de orez.
- Când toată (sau aproape toată) lichidul a dispărut, opriți căldura, dar lăsați vasul pe arzător acoperit. Lăsați orezul să stea pentru încă 5 până la 10 minute sau până când sunteți gata să mănânce. Orezul de nucă de cocos va rămâne cald în acest fel timp de o oră sau mai mult (un sfat excelent, dacă vă așteptați la companie!).
- Pufați orezul cu bețișoare sau o furculiță și serviți cu alegerea dvs. de intrare. Dacă doriți, orezul de nucă de cocos poate fi acoperit cu o presare de nucă de cocos prăjită (pur și simplu "prăjiți uscat" 1 până la 2 linguri de nucă de cocos mărunțită într-o tigaie uscată până la prăjire), sau de sus cu o stropire de nucă de cocos îndulcită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 490 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 23 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |