Cajun Style Dirty Rice Rețetă

Orezul murdar Cajun este numit după aspectul "murdar", datorită adăugării de ficat de pui la sol. Această rețetă clasică murdară de orez cere ficat de pui, legume tocate, bulion și condimente. Picante și aromate, această rețetă este clasică pentru această bucătărie sudică .

Mai multe rețete inspirate de Cajun

• Homemade Cajun Condimente
• Pui Cajun picant și paste făinoase
• Jambalaya clasic
• Cajun Fish Courtboullion

Ce ai nevoie

• 3/4 litiu de pui de găină
• 3 1/2 căni fierbinți
• ciorbă de pui sau
• ciorba de vacuta
• 1 până la 2 linguri sucuri de bacon
• 4 linguri unt,
• împărțit
• 1/2 carate de porc macră macră
• 1/2 ceașcă de ceapă tocată
• 1/2 ceasca de telina tocata
• 1/2 ceasca de ardei gras verde tocata
• 1/2 ceașcă de ceapă verde tăiată, cu vârfuri
• 2 usturoi mediu usturoi, tocat
• 1 linguriță de ardei gras
• 1/4 până la 1/2 linguriță de ardei iute, sau câteva liniuțe
• Sos Tabasco
• 1 1/2 cupe
• orez cu bob lung
• Ficat de pui de 1/2 lingă, tocat fin
• Sos Kosher și piper negru proaspăt măcinat, la gust

Cum se face

1. Se încălzește cuptorul la 225 ° F.
2. Într-o cratiță mare, fierbeți gizzardii în carnea de pui sau de carne de vită timp de 20 până la 30 de minute. Îndepărtați gizzardii cu o lingură cu crestătură; mănâncă sau coace. Rezervați supa.
3. Căldură de șuncă de căldură și 2 linguri de unt într-un cuptor grecesc din Olanda . Puneți carnea de porc și gizzardul peste foc, până când carnea de porc nu mai este roz. Căldură inferioară; adăugați legumele tocate, usturoiul, boia de ardei, și cayenne sau Tabasco. Gătiți până când legumele sunt delicate, aproximativ 5 minute.

1. Se adaugă orezul și bulionul rezervat amestecului de carne; aduceți repede la fierbere, amestecați o dată, acoperiți și căldură mai mică. Simmer timp de 15 minute, sau până când orezul este licit.
2. Se toarna ficatul de pui tocat fin in untul ramas timp de 3 minute. Aruncați cu orez, gustați pentru condimente și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
3. Acoperiți și lăsați orezul să se odihnească într-un cuptor de 225 ° timp de 10 minute. Pufați cu o furculiță chiar înainte de servire.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	559
Grăsime totală	27 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	135 mg
Sodiu	624 mg
Carbohidrați	35 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	42 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)