Îți place magazinul cumpărat pâine de scorțișoară, dar descoperi că sunt prea scumpe pentru a cumpăra tot timpul? Nu este nebun cu privire la ingredientele enumerate pe ambalaj? Am creat prima dată această rețetă, astfel încât să fie destul de ușor pentru fiica mea cea mai veche, iubitul de scorțișoară, să o facă. Pâinea este puțin mai dulce decât pâinea albă obișnuită și are o aromă de scorțișoară suplimentară. Vârful zaharat de scorțișoară care trece prin mijloc adaugă o pumnie suplimentară pâinii. Această rețetă cu 1 cofetărie face o pâine excelentă pentru micul dejun și este un înlocuitor excelent pentru produsele de patiserie pre-fabricate cumpărate în magazin.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de unt
- 1/2 cana lapte
- 1 drojdie de ambalaj (uscată activă)
- 3/4 cana apă (caldă)
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 lingură de sare
- 1 lingurita de scortisoara
- 3 cesti de faina
- 2 linguri unt (moale)
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de scorțișoară
Cum se face
- În cratiță mică, lapte cald și 1 lingură de unt până când untul se topește. Lăsați-vă deoparte până când este călduță.
- În castron mic, amestecați apa și drojdia până când drojdia este dizolvată.
- În castron mare, adăugați 2 linguri de zahăr, sare și 1 lingură de scorțișoară. Se toarnă laptele și untul călduță. Se amestecă până se dizolvă zahărul și sarea. Se amestecă drojdia și apa.
- Se amestecă în 2-1 / 2 cești de făină. Întoarceți-vă pe plăcuțele de frișcă și frământați în restul jumătății de făină sau până când aluatul este moale și neted.
- Puneți aluatul într-un castron uns și turnați aluatul astfel încât partea superioară să fie unsată. Acoperiți și lăsați să se ridice în locuri calde, timp de aproximativ 60 de minute sau până la dimensiunea dublă.
- Împingeți aluatul cu pumnul. Așezați aluatul pe plăcuțe de frișcă și frământați timp de aproximativ 1 minut.
- Rulați aluatul într-o formă dreptunghiulară de bază. Utilizați un cuțit sau degete cu unt pentru a împrăștia 2 linguri unt moale pe partea superioară a aluatului dreptunghiular. Răspândiți uniform aproximativ 2 linguri de zahăr și o lingură de scorțișoară pe deasupra untului.
- Alăptați aluatul și formați-l în 1 boabe. Puneți în panza de pâine cu unt. Acoperiți și lăsați să crească până la dublu în dimensiune, aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Scorați aluatul prin tăierea a trei tăieturi în partea de sus cu un cuțit ascuțit. Puneți în cuptor și coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până la maro auriu.
- Întoarceți pâinea și lăsați-o să se răcească pe un raft sau un vas de uscare.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Păstrați drojdia depozitată într-un recipient etanș și în frigider. Căldura, umiditatea și aerul ucid drojdia și împiedică creșterea aluatului de pâine.
Pentru a menține pâinea moale, depozitați-o într-o pungă de plastic.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru al împiedica să strică.
Pâinea de pâine are o cantitate mai mare de gluten decât făina de uz general. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine se va ridica mai mult decât pâinea făcută cu făină generală. Puteți face propriile făină de pâine adăugând 1-1 / 2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină de uz general pe care o folosiți în rețeta de pâine.
Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, lapte degresat, grăsime scăzută etc. Laptele poate fi, de asemenea, înlocuit cu apă și fără lapte uscat .
Există un tabel de conversie a laptelui lapte praf uscat .
Utilizați-l pentru a afla cât de mult lapte uscat trebuie să adăugați la apă când înlocuiți laptele în rețetă.
Utilizați apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă crea pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 111 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 272 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |