Această pâine întunecată, greuă este cu siguranță un favorit pentru oamenii care iubesc boabele grele, cum ar fi hrișcă, și aroma dulce de melasă. Această rețetă face o bucată de pâine întunecată care poate fi înfășurată și înghețată timp de până la 3 luni.
Ce ai nevoie
- 1/2 tbsp sare
- 2 linguri de melasă
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1-1 / 4 cana apă caldă
- 2 linguri de lapte uscat
- 1 lingura de drojdie uscată activă
- 1 cană de făină de hrișcă întunecată
- 2-1 / 4 cesti de paine faina
Cum se face
- În bolul mare, amestecați împreună sarea, melasa, uleiul vegetal, laptele uscat și drojdia. Se amestecă în apă caldă.
- Se amestecă făina de hrișcă. Se amestecă în 2 cesti de făină de pâine.
- Întoarceți aluatul pe plăcuțele cu frunze. Frământați în restul de 1/4 căței de făină de pâine.
- Puneți aluatul în vasul uns și rotiți-l astfel încât partea superioară a aluatului să fie unsată. Acoperiți și lăsați să se ridice în încăpere caldă timp de 1 oră sau până la dublu în dimensiune.
- Împingeți aluatul. Întoarceți-vă pe plăcuțele de frișcă și frământați timp de aproximativ 5 minute.
- Formați aluatul în pâine și puneți-l în tigaie de pâine. Acoperiți și lăsați-le să se ridice timp de aproximativ 30 de minute sau până la dimensiunea dublă.
- Puneți aluatul pe partea superioară a aluatului. Punctați pâinile făcând trei lovituri rapide în partea de sus.
- Coaceți la 350 grade F timp de 40 de minute sau până la maro închis. Scoateți din cuptor și transformați pâinea pe un prosop de bucătărie curat sau în raft.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 110 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |