Marinarea este într-adevăr o modalitate foarte bună de a vă asigura că pieptul afumat rămâne delicat și suculent. Această marinadă peste noapte va începe procesul de licitație și va produce multă aromă în carne. Cea mai bună metodă aici este să obțineți o pungă sigilată suficient de mare pentru a ține pieptul și pentru a vă asigura că scoateți tot aerul din sac înainte de al sigila.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca / 240 ml otet de vin rosu
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline
- 1/4 ceasca / 60 ml sos Worcestershire
- 1/4 cană / 60 ml
- zahar brun
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 2 linguri / 30 ml paprika
- 1 lingură / 15 ml sare (kosher)
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru
Cum se face
- Combinați toate ingredientele și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
- Marinați piept peste noapte. Aruncați marinada când ați terminat.
- Grătar sau fum conform indicațiilor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1517 |
| Grăsime totală | 111 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 79 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7,713 mg |
| Carbohidrați | 124 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 11 g |