Coapsele de pui sunt combinate cu ananas și ardei grași într-un sos dulce și acru, cu suc de ananas, zahăr brun și oțet. Nou pentru prăjiturile profunde? Verificați modul de alimentare cu alimente în siguranță înainte de a începe gătitul.
Ce ai nevoie
- 4 cani de ulei pentru prăjit (sau după cum este necesar)
- 6 coapse de pui (pe piele)
- Pentru Marinade:
- 2 linguri sos de stridii
- Sare și piper, la gust
- 1 lingură de amidon de porumb
- Pentru legume:
- 1/2 ardei gras
- 1/2 ardei gras verde
- 1 morcov mare
- 1/2 cană de bucăți de ananas (rezervă 3/4 cană suc de la cutie)
- Pentru Batter:
- 3/4 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de făină universală
- 1/2 cană de amidon de porumb
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 1/4 până la 1 1/2 cesti de apă netedă (sau după cum este necesar)
- 1 linguriță de ceapă verde (în formă de cubulețe)
- Pentru sos:
- 3/4 suc de ananas (rezervat suc din ananas conservat)
- 4 linguri de oțet (oțet alb sau orez)
- 3 1/2 linguri de zahăr brun
Cum se face
- Preîncălziți uleiul pentru prăjit la 360-375 grade Fahrenheit.
- Tăiați carnea de la coapsele de pui în bucăți de mâncare. Adăugați ingredientele de marinadă la pui, amestecând ultima dată cu amidonul de porumb. Marinarea puiului timp de 15 minute.
- În timp ce puiul este marinat și uleiul de pui se încălzește, preparați legumele și aluatul. Pentru a pregăti legumele, tăiați ardeiul roșu și verde în bucăți. Desprindeți morcovul și tăiați în bucăți de 1 inch pe diagonală. Scurgeți ananasul și rezervați 3/4 cești de suc.
- Pentru a pregăti aluatul, amestecați bine praful de copt și soda de coacere și amestecați cu celelalte ingrediente uscate. Adăugați treptat uleiul. Adăugați 1 1/4 cesti de sifon, apoi amestecați cât mai mult din restul de 1/4 cană de sifon, după cum este necesar. Se amestecă bine și se adaugă ceapa verde tăiată. Se amestecă puiul în aluat până se acoperă bine.
- Adânciți puiul. În timp ce procesul este foarte rapid, carnea de pui nu ar trebui să se stingă imediat - dacă se produce uleiul este prea fierbinte. Așezați bucățile de pui subțiri prajite pe o tavă căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge. (Nu acoperiți puiul).
- Pentru a pregăti sosul, aduceți sucul de ananas rezervat, oțetul și zahărul brun la o fierbere la foc mare, amestecând pentru a dizolva zahărul. Adăugați morcovul, piperul verde și ananasul.
- Aduceți din nou la fierbere și adăugați amestecul de porumb de amidon, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Gustați și reglați condimentele, adăugând sare, sau mai mult zahăr sau oțet, dacă doriți.
- Se toarnă sosul peste pui. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2125 |
| Grăsime totală | 115 g |
| Grăsime saturată | 31 g |
| Grasime nesaturata | 49 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sodiu | 1,642 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 200 g |