Supa de pui este într-adevăr bună pentru suflet, iar crema de supă de pui este un favorit. Dar știm cu toții că supele de cremă pot fi încărcate cu grăsime, iar supa conservată este plină de sodiu, calorii și conservanți. Gătit o versiune de cremă de supă de pui, cu conținut scăzut de grăsimi, puteți controla ingredientele și puteți face o versiune robustă, dar mult mai sănătoasă.
Prin înlocuirea a jumătate și jumătate fără grăsimi și a laptelui fără grăsimi pentru crema greu utilizată în mod tradițional, conținutul de grăsime este redus considerabil în această rețetă. Adaosul de aromatice, legume și ierburi dă supa un echilibru delicios de arome, în timp ce includ vitamine și minerale sănătoase, și îl face un fel de plăcintă cu ghiveci de pui fără coajă. Simțiți-vă liber să schimbați legumele pentru a include preferințele. De asemenea, puteți îngheța resturile - dacă supa se separă atunci când este dezghețată, pur și simplu se amestecă ușor pe o căldură foarte scăzută până când se combină din nou. Serviți cu niște pâine sau rulouri calde întregi.
Ce ai nevoie
- 2 lingurițe. ulei de rapita
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 cană de morcov felii
- 1 1/2 cupe ciuperci tocate
- 1 linguriță. ierburi amestecate uscate (cum ar fi cimbru, busuioc, oregano, maghiran, salvie, rozmarin)
- 2 cesti de pui fierte, taiate in cuburi
- 1 ceasca de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 4 cani de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi
- 1 cană fără grăsime jumătate și jumătate
- 1/4 cană de amidon de porumb dizolvată în 1/4 cană de lapte fără grăsimi
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Închideți uleiul într-o cratiță mare sau cuptorul olandez la foc mediu.
- Se topește ceapa și morcovii până ce ceapa este înmuiată, aproximativ 7 - 8 minute. Adăugați ciuperci și ierburi amestecate, și săturați timp de încă 5 minute.
- Se amestecă puiul și mazărea, apoi se adaugă bulion de pui.
- Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 15 minute.
- Adăugați jumătate și jumătate fără grăsimi. Se amestecă amestecul de amidon de porumb și se continuă să se fierbe ușor timp de încă 5 minute până se îngroașă.
Pe servire: calorii 124, calorii din grăsime 21, grăsimi totale 2,4 g (sare 0,6 g), colesterol 34 mg, sodiu 136 mg, carbohidrat 9,6 g, fibre 2 g, proteină 16,1 g
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 255 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodiu | 540 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 21 g |