Aceasta este una dintre acele feluri de mâncare care este la un moment dat incredibil de simplă și super-duper gustoasă. Doar carnea de porc macră, prazul tăiat, un sos de soia și un pic de ulei de susan prăjit. Serios, este simplu.
Mă găsesc o parte a verzilor salam și orezul aburit sunt acompaniile perfecte pentru această cină. Un alt beneficiu al simplității sale este că fiecare poate să-l îmbrace așa cum le place: adăugând sos fierbinte sau mai mult sos de soia sau o presă de cilantru proaspăt sau chiar niște roșii tocate (sună ciudat, dar are un gust minunat!).
Ce ai nevoie
- 1 lingă de carne de porc tăiată în centru
- 1 lingură de sos de soia sau tamari
- 1 lingură de ulei de susan toastat
- 1 linguriță de ulei de chilă (opțional)
- 2 mici
- prazul
- 2 linguri de canola sau ulei vegetal, împărțite
Cum se face
- Îndepărtați și aruncați orice grăsime din carne de porc. Tăiați carnea de porc în felii de aproximativ 1/4-inch. Taiați aceste felii în benzi subțiri. Sfat Pro: Pentru a tunde și tăia mai ușor, puneți carnea de porc în congelator mai întâi timp de 20 de minute.
- Puneți carnea de porc într-un castron. Periați cu sosul de soia și uleiul de susan prăjit (și uleiul de chile, dacă este folosit). Aruncați să combinați și să acoperiți toată carnea de porc. Acoperiți și răciți timp de cel puțin 30 de minute și până la 8 ore.
- Îndepărtați și aruncați capătul rădăcină al prazului . Tăiați fiecare praz pe jumătate în lungime. Se taie ușor prazul de pe diagonală. Așezați părțile albe, verde deschis și verde închis - opriți atunci când partea verde închis devine zdrențuită sau foarte rigidă.
- Puneți prazul în felie într-un castron mare și acoperiți cu apă rece. Îndepărtați prazul în formă de pătrunjel pentru a spăla murdăria sau murdăria. Ridicați felii de praz afară din apă și scurgeți-le pe un prosop de bucătărie curat sau straturi de prosoape de hârtie. Notă: Asigurați-vă că ridicați prazul din apă, lăsând murdăria și murdăria în spatele castronului; nu turnați totul într-un șuviț, care ar lăsa murdăria și pietrele înapoi în praz!
- Încălziți o tigaie mare sau o tigaie sau o tigaie mare peste căldură. Adăugați 1 lingură de ulei de canola. Când uleiul este fierbinte, adăugați prazul. Gatiți, amestecând frecvent și răzuindu-i orice bit de mărunțire din partea inferioară a tăvii, până când prazul este fragil și începe să se rumeze, de la 8 la 10 minute. Transferați prazul pe o farfurie sau castron.
- Întoarceți tigaia la căldură, adăugați restul de lingură de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea de porc. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand se fierbe si incep sa maroasca, 3 pana la 5 minute.
- Adăugați prazul înapoi în tava. Se amestecă totul și se încălzește prazul înapoi. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 386 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 307 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 32 g |