Chiflele de porc sunt mai întâi lăcuite, apoi prăjite cu o combinație de legume și mere tăiate. Un mic fenicul adaugă aroma, iar sosul simplu este o atingere perfectă de finisare. Cina este pur și simplu aruncată împreună într-o tigaie sau o tavă de foaie și prăjită la perfecțiune.
Adăugați niște cartofi dulci tăiați sau tăiați împreună cu morcovii și merele, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 2 mere mari, cum ar fi Gala sau Granny Smith (cored, tăiate în pene subțiri)
- 1 până la 2 becuri de fenicul (înjumătățite în lungime, tulpini îndepărtate, înfășurate și tăiate în felii subțiri)
- 3 morcovi mari, decojiți și tăiați în bastoane (aproximativ 1/2-inch X 3 inci)
- Dash de sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 3 linguri ulei de măsline extra-virgin, divizat
- 1 ceapă mare dulce (tăiată în pene)
- 1 lingură de zahăr brun, ambalat
- 4 felii de carne de porc tăiate în centru, cu grosimea de aproximativ 1 cm
- Sos:
- 1 cană supă de pui, sodiu scăzut
- 2 lingurițe făină universală
- 1 lingurita de otet de vin rosu
- 2 lingurite de unt
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6). Îndreptați o foaie de coacere sau o tavă de prăjire cu folie.
- Combinați pini de mere, felii de fenicul, morcovi și ceapă în tava de coacere sau în foaia de coacere. Se presară cu sare, piper și cimbru, apoi se aruncă cu 2 linguri de ulei de măsline extra virgin. Se presara cu zaharul brun.
- Rotiți legumele timp de aproximativ 25 de minute sau până când oferta de furculiță este licitată.
- Între timp, într-o tigaie mare de fontă, la căldură medie, ridicați cotletul de porc în restul de 1 lingură de ulei de măsline timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Prăjiți ușor cotletul cu sare de kosher și piper atunci când gătesc.
- Adăugați legumele prăjite în tigaie și puneți tigaia în cuptor. Continuați frigerea timp de aproximativ 10 minute sau până când cotletul înregistrează cel puțin 145 ° F pe un termometru alimentar. Scoateți cotletul de porc, merele și legumele într-un platou și mențineți-l cald.
- Într-o ceașcă sau castron, combinați supa de pui și făină; mișcă până se înmoaie. Așezați tigaia pe foc mediu. Adăugați amestecul de supă la tigaie și gatiți-l, amestecând, până când se îngroașă, răzuindu-i pe toți biți rumeniți din partea inferioară a tigaiei. Adaugati otetul de vin rosu si amestecati-l in unt.
- Serviți cotletul de porc cu sosul.