Data viitoare când doriți să grăbiți o cină, în loc să cumpărați un sos de grătar cumpărat de magazin, încercați acest sos de grătar thailandez. Sosul de grătar de casă este ușor de pus împreună, și este mult mai puțin costisitor decât soiul cumpărat de magazin. În plus, are un gust mai bun și este mult mai sănătos pentru tine! Sosul meu ușor de grătar thailandez poate fi bătut în câteva minute. Versiunea thailandeză Thai oferă "cele patru mari arome" ale bucătăriei thailandeze: dulce, acre, picante și sărate. Este delicios pe friptură, pui, creveți (mari sau jumbo), pește, carne de porc sau chiar pe legume la grătar sau tofu. Veți iubi combinația și, dacă vă bucurați de condimente, se poate adăuga mai multă chili proaspăt. Apoi, trageți-l pe sursa de proteine preferată. Face pui de gratar excelent, sau aripi de pui pentru copii - lipicios, chewy bun!
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de miere lichidă
- 2 bucăți de ghimbir (sau
- galangal , tocat sau tocat)
- 2 linguri.
- sos de pește (disponibil în majoritatea supermarketurilor din secțiunea din Asia)
- 1/4 sos de sos de soia
- 1 linguriță. sos de soia de soia (disponibil la magazine alimentare din Asia / China)
- 3 cuișoare usturoi (tocată sau 1 lingurițe de usturoi pufos)
- 1-3 ardei iute (decojite / tocate, sau 1-3 linguri de sos de chili, omiteți pentru sos foarte blând)
- 1/4 de linguriță. piper negru
Cum se face
- Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Sau puneți toate ingredientele într-un procesor de bucătărie. Procesați bine pentru a forma un sos neted.
- Gust-test pentru un echilibru de dulce, acru, picant și sărat. Dacă nu este suficient de aromat sau suficient de sărat, adăugați mai multă sos de pește ; dacă este prea sărat, adăugați mai multă vară proaspătă. Slather peste carne, carne de pui sau pește aveți de gând să gratar. Asigurați-vă că întoarceți bucățile în sos, astfel încât toată carnea să fie saturată cu sos.
- Permiteți-i să marinăze cel puțin 20 de minute (în timp ce încălziți grătarul sau grătarul), SAU cu până la 24 de ore în avans (pur și simplu acoperiți carnea și puneți-o peste noapte în frigider, până când sunteți gata să gătiți).
- În timp ce gătiți, bateți carnea o dată pe fiecare parte, pentru o aromă și o sensibilitate sporită, apoi aruncați sosul rămas.
- Dacă doriți, preparați mai multă sos și păstrați-l la o parte (separat de carne) până când sunteți gata să mănânce. Apoi, încălziți-l repede și serviți ca un sos de imersie, glazură sau doar pentru a lingura în vârf pe măsură ce mâncați. Bucurați-vă!
Sfat pentru gatit: Pentru ca acest sos de gratar este destul de lipicios (ceea ce o face atat de bine!), Mi se pare ca ajuta la uleiul de gratar inainte de a fi gatit. Îndepărtați pur și simplu peria de lăptare într-un pic de ulei de gătit și periați peste grătar înainte de a găti. Acest lucru, de asemenea, pastreaza carnea de a lipi prea mult, facand mai usor.