Ricotta este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare italienești, dar de cele mai multe ori ajungeți cu brânză rămasă neutilizată când faceți versiuni mici ale unei rețete, doar pentru două. Blueberry ricotta briose sunt o modalitate delicioasă de a folosi ricotta rămase în sus. Această rețetă face brioșele minunate umede care au o durată bună de conservare; vor dura două până la trei zile înainte ca acestea să înceapă să rămână învechite și, de asemenea, să înghețe bine. Afinele sunt un tratament de vară, în sezonul iulie și august, în funcție de locul în care locuiți. De asemenea, puteți utiliza afine înghețate - utilizați-le direct din congelator, nemâncate. Această rețetă se bazează pe una publicată pe site-ul Ciao Florentina.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de faina
- 3/4 cana de zahăr
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 3/4 ceasca de branza ricotta (ricotta cu grasimi este cea mai buna)
- 1/3 cană ulei de canola
- 5 linguri de lapte (întregi)
- 1 ou
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 ceapă afine (proaspătă)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 375 F și se pulverizează o tava de brioșă standard de 12 cani cu ulei de gătit.
- Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un vas mare de amestecare.
- Împingeți împreună ricotta, uleiul, laptele, oul și vanilia. Utilizați o spatulă pentru a amesteca ingredientele lichide în ingrediente uscate. Aveți grijă să nu amestecați.
- Îndepărtați-le în afine, apoi umpleți cuferele de brioșă cu trei sferturi din calea plină.
- Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unui brioșă iese curate.
- Răciți tigaia pe un suport pentru 10 minute. Întoarceți tava cu capul în jos și brioșele vor aluneca atunci când sunteți gata să vă serviți.
Despre brânză Ricotta
Ricotta italiană este făcută din zerul de lapte de vacă, de oaie sau de capră care este rezultatul producției de brânză. Ricotta este folosit în cheesecake, cookie-uri și cannoli. Acesta servește drept bază pentru un desert simplu, când sunt amestecate căpșuni, ciuperci de ciocolată, fistic, zahăr sau scorțișoară. Câteva dintre aceste ingrediente pot fi combinate și cu ricotta pentru un desert creativ. Ricotta este, de asemenea, un ingredient de bază în multe rețete pentru lasagna, manicotti, pizza și diferite feluri de mâncare de paste.
O ceașcă de ricotă are 428 de calorii și 32 de grame de grăsime, dintre care 20 de grame sunt saturate. Se adaugă bunătăți bogate în rețete, dar vizionarea porțiunilor este o idee bună. Este o sursă bună de calciu, este un singur har nutrițional.
Despre afine
Afinele se află pe lista de nutriție superstar. Ele sunt o sursă bună de vitamina C și, de asemenea, antioxidanți, care oferă beneficii cardiovasculare și cognitive. Afine, de asemenea, ajuta la mentinerea nivelurilor normale de zahar din sange, in special utile pentru cei care au diabet zaharat de tip 2, sindrom metabolic sau rezistenta la insulina. Și toate acestea vin într-un pachet delicios care are doar 85 de calorii pe cană și 21 de grame de carbohidrați cu mai mult de 3 grame de fibre.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 181 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 223 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |