Franceză Brie de Meaux, datând din secolul al VIII-lea, este considerată una dintre cele mai mari brânzeturi din lume. Brie autentic francez se face cu lapte crud sau nepasteurizat și, ca atare, nu poate fi importat în Statele Unite. Va trebui să mergeți în Franța pentru a savura această delicatețe.
Dacă eticheta de pe produsul dvs. spune că "a fost produsă în Franța" și ați cumpărat-o în Statele Unite, atunci Brie a fost făcută cu lapte pasteurizat. Este totuși o brânză cu gust excelent. Brie este format în runde și poate varia de la 4 ounce minis la roți care cântăresc 5 kilograme și mai mult. Este o brânză scumpă, deci așteptați să plătiți niște bani pentru lucrurile bune.
Această rețetă pentru Brie coaptă, cu un miros de amaretto, este un aperitiv decadent care trebuie servit la cald cu biscuiți sau felii de baghetă. Brie a servit cald ca un aperitiv a fost un lucru trendy de făcut din anii '70. A început cu Brie en croûte (coapte într-o crustă, de obicei, bomboane de patiserie ), apoi oamenii au descoperit meritele de a mă manca simplu cu vinul.
În aceste zile, oamenii evită patiseria de înaltă calorie și tocmai o topesc ușor într-un cuptor convențional sau într-un cuptor cu microunde. Fii atent, totuși. Brie se topește rapid și s-ar putea să ajungeți cu o băltoacă pe farfurie. O băltoacă foarte gustoasă, care este încă comestibilă, dar nu prea mult în departamentul de prezentare.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană de zahăr brun (ambalat ferm)
- 1/2 cana unt
- 1/4 linguriță de scorțișoară (pământ)
- 1/8 linguriță nucșoară (masă)
- 1-uncie amaretto
- 1 rundă
- Brânză Brie
- 1/4 căței de migdale (felii) sau nuci (tocate)
- Garnitură: felii de baghetă, turte de paine, biscuiți sau mere tăiate
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-o cratiță grea, se încălzește zaharul brun și untul la foc mediu până se înmoaie și se îngroașă. Scoateți din căldură. Adăugați scorțișoară , nucșoară și amaretto . Amesteca bine.
- Puneți-l pe Brie într-un vas de caserole sigur. Se toarnă cu sos și se presară cu migdale sau nuci . Coaceți 10-15 minute până când Brie este moale. (În loc să coaceți, puteți să utilizați cuptorul cu microunde Brie la intervale de 30 de secunde, până când este moale și cald.)
- Serviți cu felii de baghetă, ronțe toast, crostini, biscuiți sau mere tăiate.
Mai multe rețete folosind Brie
- Brie în patiserie Puff cu legume și legume
- Bretele de pui umplute de Brie
- Brie cartofi dublu-copți
- Cârnați, piper, bri și nuci de pin în Puff Pastry
- Sos de tarhon Brie pentru vafe
- Upscale cubanez Panini sandwich-uri
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 293 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 147 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |