Repeta dupa mine: nu toate retetele de dovleac trebuie sa fie dulce. Adevărat, nu există nimic care să spun că se încadrează ca o plăcintă de dovleac sau o pâine rapidă, dar dovleacul joacă frumos cu sare și zahăr - și poate da sosurilor o consistență cremoasă, visătoare - toate adăugând un impuls suplimentar de nutrienți.
Ciudățenia Americii de dovleac a crescut în ultimii zece ani. Iar dragostea noastră de slănină a crescut odată cu ea. Adăugați aceste două ingrediente stelare în paste, o bază discontinentă și veți avea o nouă cădere în timp. Doar asigurați-vă că stocul de până!
Datorită acestei rețete, nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a sărbători luna octombrie - care se întâmplă să fie Paste Națională și Luna Națională a Dovlecilor. Bacon, aparent, nu are o singură vacanță de mâncare pe o lună, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie sărbătorită în fiecare lună a anului.
Nu fi tentat să eliminați toate grăsimile din bacon din pan-adăugă o tonă de aromă acestor cochilii! De fapt, nu aruncați o picătură pentru a putea face alte rețete delicioase.
Încerci să faci acest fel de mâncare vegetariană? Asta e ușor. Pur și simplu scoateți baconul din rețetă și utilizați untul sau margarina pentru a seca ceapa.
Asigurați-vă că utilizați piure de dovleac și NU plin de dovleac plăcintă. Cele două arată asemănătoare, dar veți obține două gusturi foarte diferite dacă le schimbați!
Ce ai nevoie
- 24 coji congelate umplute
- 1 lb. bacon (în cuburi)
- 1 ceapă de ceapă (în formă de cubulețe)
- 1/4 cana făină
- 1 ceașcă de pui
- 3 1/2 cesti de lapte
- 1 (15 oz) pot piure de dovleac
- 1/2 linguriță. proaspete rozmarin (tocat)
- 1 linguriță. cimbru proaspăt (tocat)
- 1/2 cana de parmezan (rasă)
- 1 linguriță. sare
- 1/4 de linguriță. piper negru
- 2 cani Brânză Fontina (rasă)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 ° F.
- Așezați cochilii într-un vas de coacere de 13 "x 9" care a fost pulverizat cu spray de gătit.
- Slăbiți baconul într-o cratiță de dimensiuni medii până când se rumenesc, aproximativ 10-12 minute. Îndepărtați slănina pe o placă cu prosop de hârtie pentru a se scurge.
- Scoateți o parte din grăsimea baconului din tigaie, lăsând aproximativ 1/4 cană. Adăugați ceapa și sosul până la translucid, aproximativ 6-8 minute. Întoarceți baconul în tava. Se amestecă făina și se adaugă restul de pui și laptele.
- Se aduce amestecul la foc și se lasă să se îngroaie, amestecând constant. Adăugați piure de dovleac, rozmarin, cimbru, parmezan, sare și piper. Aduceți amestecul înapoi la foc.
- Se toarnă sosul în mod egal deasupra cochiliilor și deasupra cu brânza topită de Fontina. Așezați tigaia pe suportul intermediar în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35-40 de minute sau până când se înmoaie și se rumenesc deasupra.