Ai auzit vreodată de limonadă care nu era acru? Luați o gustare de limonadă turcească și veți fi surprins de gustul răcoritor al lămâii fără sourness.
Cum se face? Cojile de lămâie și zahărul sunt fie frecate împreună, fie fierte înainte de a fi amestecate cu sucul de lamaie. Acest lucru vă lasă cu o limonadă dulce, dulce fără minte.
Limonada este foarte tradițională și se găsește aproape peste tot. Este adesea preferat în cazul cola și alte băuturi răcoritoare carbogazoase, în special pentru copii.
Am primit această rețetă pentru limonada gătită de la un vânzător din vechiul cartier al orașului Istanbul, care vindea limonadă timp de 45 de ani. A spus că a primit rețeta de la mama lui. Încercați-l în propria casă pentru o nouă întoarcere netedă pe limonadă.
Ce ai nevoie
- 6 lămâi
- 4 1/4 cesti (1 litru) apa
- 1,5 cani de zahăr, mai mult sau mai puțin la gust
- Frunze de menta (opțional)
Cum se face
- Desprindeți lămâile și grăbiți coaja. Puneți coaja rasă într-o cratiță cu apă și zahăr.
- Strângeți lămâiele decojite și puneți sucul împreună cu resturile într-un castron de sticlă și lăsați-l deoparte.
- Aduceți amestecul în cratiță la fierbere și amestecați până când zahărul este dizolvat.
- Reduceți căldura și continuați să fierbeți ușor timp de 5 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească.
- În timp ce amestecul este încă cald, adăugați-l la ingredientele din vasul de sticlă. Adăugați frunzele opționale de menta.
- Acoperiți vasul cu folie de plastic și păstrați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
- Scoateți vasul de la frigider și presați amestecul folosind un filtru de sârmă cu plasă fină.
- Apăsați ingredientele pentru a ieși cât mai mult lichid posibil, apoi aruncați-le.
- Asigurați-vă o bucată de tifon pe gura unui castron sau pe un steag pe care intenționați să-l folosiți cu o bandă de cauciuc (dacă nu sunteți singuri, luați pe cineva să-l țină pentru dvs.).
- Efectuați o alăturare secundară, lăsând lichidul încet peste tifon și lăsându-l să picure. Această a doua întindere este esențială pentru a obține transparența și netezirea dorită.
- Ajustați cantitatea de zahăr și apă la gustul dvs., dacă este necesar.
- Serviți limonada pe gheață și garnisiți cu felii de lămâie și crengi de menta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 533 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 142 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |