Ouăle sunt sănătoase, pregătite rapid și delicioase cu o varietate de umpluturi și care nu iubesc micul dejun la cină ? Omeletele sunt ideale pentru acele seri când doriți o intrare ușoară și totuși satisfăcătoare și doriți să o luați rapid pe masă. Pregătirea simplă nu înseamnă că nu puteți să stați peste masă - luați un semn de la francezii și serviți această ciorbă de ciuperci și Omelet cu ceapă, cu salată , baghetă și un pahar mare de vin.
Sfat: pentru un omlet de lapte, utilizați unt (sau amestec de unt și ulei de măsline) și brânza preferată; înlocuiți uleiul de măsline și omiteți brânza dacă preferați să mergeți fără lapte.
Asigurați-o o masă: Nu prea bate un păpușă de pâine prăjită ca un acompaniament de omletă. Adăugați această Salată Romaine cu Roșii și Pecani uscați și veți avea o masă ușoară.
Ce ai nevoie
- 3 ouă mari
- Ștergeți sarea
- 2 lingurite plus 1 lingurita unt unsalat (sau ulei de masline extra virgin)
- 1/2 ceapă medie (aproximativ 3,5 uncii / 100 g, tocat fin)
- 4 uncii / 125 g ciuperci crimini (curățate, tăiate și tăiate în felii subțiri, aproximativ 1 1/4 cesti felii)
- Opțional: 2 linguri de cheddar (sau altă brânză preferată)
- Opțional: arpagic proaspăt
Cum se face
- Spargeți ouăle într-un castron și adăugați un vârf de sare. Mărește până se bate bine, apoi se lasă deoparte.
- Se topește 2 lingurițe de unt (sau se încălzește uleiul) într-un castron de 9 sau 10 țoli sau o tigaie greu de fixat pe foc mediu. Adăugați ceapa, și săturați până când este moale și translucidă, aproximativ 3 până la 5 minute. Adăugați ciupercile și păstrați-le până când își eliberează sucurile și devin moi, aproximativ 3 minute mai mult. Transferați ceapa și ciupercile în castron și lăsați-le deoparte.
- Ștergeți tigaia și adăugați o linguriță de unt sau ulei, rotind pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. Se toarnă ouăle bătute. Când margini încep să se stabilească, rulați o spatula de silicon sau cauciuc în jurul circumferinței, împingând marginea ușor la o parte și înclinând tava pentru a lăsa ouul nepregătat să funcționeze sub omletă.
- Când suprafața oului este aproape în întregime setată, jumătatea superioară a omletului cu ciupercile și ceapa. Se presara uniform cu brânza. Utilizați o spatulă pentru a plia cu atenție cealaltă jumătate a omletei peste umplutură. Răsturnați ușor omelele umplute și gătiți încă un minut, până când brânza se topește și oul este setat. Transferați-o pe o placă și garnisiți-o cu arpagic proaspăt, dacă doriți. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 294 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 470 mg |
| Sodiu | 375 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 19 g |