Dacă există ceva ce copiii chiar mai mult decât mănâncă cookie-uri, le face. Cei mici vă pot ajuta să amestecați aluatul și, dacă doriți să vă încercați mâna la realizarea unor forme decupate, acestea pot ajuta la alunecarea aluatului și a fi ocupați cu tăietori de bucate. (Îmi place să folosim această rețetă pentru cookie-urile Hanukkah.) Nu te simți a fi frământat cu tăietori cookie-uri? Formați aluatul într-un stil de frișcă, răcoritoare și felii de gheață. Dacă doriți să dați cookie-urilor puțină strălucire, răsuciți jurnalul pentru a șlefuia zahărul înainte de a le tăia.
Note de testare și sfaturi:
Această rețetă produce un aluat destul de moale, care tinde să se răspândească în cuptor, astfel încât poate fi o provocare pentru a fi utilizat în cazul produselor cookie răsucite și tăiate. Dacă doriți să încercați tăietori cookie, încercați să răciți aluatul în congelator, mai degrabă decât frigiderul, și păstrați făină pe mână pentru suprafața dvs. de rulare. Sau, utilizați acest aluat pentru cookie-uri pentru picături sau pentru gheață în loc de decupaje.
Ce ai nevoie
- 1 cană (2 bastoane) unt unsal, înmuiat la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- 2 ouă mari
- 2 linguri de suc de portocale
- 1 extract de vanilie pură de lingură
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 lingurita praf de copt
Cum se face
- Într-un castron mare, care utilizează batere electrice sau un mixer de stand, prevăzut cu o măturică, bateți untul și zahărul pe o viteză medie până când este netedă. Răsturnați părțile laterale dacă este necesar și adăugați ouăle, sucul de portocale și extractul de vanilie. Continuați să bațiți până la lumină și pufos (este bine dacă amestecul pare ușor crăpat, dar nu ar trebui să existe bucăți mari de unt.)
- Într-un castron separat, amestecați împreună făina și praful de copt.
- Adăugați amestecul de făină la ingredientele ude și bateți doar până când sunt bine amestecate și netede.
- Transferați aluatul într-o bucată de hârtie de ceară sau pergament. Formați-vă într-un disc sau în jurnal, împachetați hârtia și răciți timp de cel puțin o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Linia a două foi mari de copt cu hârtie pergament. Făcinați ușor o suprafață de lucru și un bolț (dacă este utilizat).
- Pentru cookie-urile decupate , alăturați aluatul între 1/8 inch și 1/4 inch. (Praful ambelor laturi ale aluatului cu făină dacă este prea lipicios pentru a se rostogoli cu ușurință). Formați tăietorii de aluat și transferați-le cu atenție la foile de copt pregătite, lăsând la aproximativ 1 inch între cookie-uri.
- Pentru cookie-urile felii , formați aluatul într-un jurnal, rotiți-l în zahărul de șlefuit sau stropiți dacă doriți, înfășurați-l și îngheți timp de 15 până la 30 de minute sau până când se fixează. Se taie în rânduri groase de 1/8 până la 1/4-inch. Transferați la foile de copt pregătite, lăsând la aproximativ 1 inch între cookie-uri.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 14 minute sau până la aur. Transferați cu atenție o spatulă în rafturi pentru a se răci.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 80 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodiu | 51 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |