Ce sunt tigla de soare? Vă întrebați despre acei tuberculi mici amuzați numiți "pahare de sunet" sau "anghinare din Ierusalim" la magazin? Sunchokes, denumite și anghinare din Ierusalim, sunt un tubercul comestibil care crește subteran, asemănător unui cartof.
Ce este un arbori de soare sau Ierusalim?
Sunchoke-ul, sau anghinarea din Ierusalim ( Helianthus tuberosus ), este un tubercul comestibil care creste subteran, asemanator unui cartof. Seamănă puțin ca niște butoni mari de ghimbir.
Gustă ușor nucă și cimbru ca o cruce între o inimă de anghinare și cel mai bun cartof pe care l-ai avut vreodată.
Nativii americani i-au cultivat și au devenit o cultură populară în Europa după colonizarea Americii. Au scăpat din popularitate până în ultimele două decenii.
Cum să gătești niște torturi
Spre deosebire de cartofi, anghinarele din Ierusalim pot fi consumate crude, și au câștigat popularitate ca top salată printre avocații unei diete alimentare crude. Răzuit sau tăiat în felii subțiri, ele adaugă un pic de criză și textura la o salată verde crudă, la fel ca jicama.
Blaturile pot fi aburite, fierte, la grătar, prăjite sau chiar în microunde, la fel ca cartofii.
Se fierbe în apă timp de 10 până la 15 minute sau până la moale. Tăvile de dimineață mai mari vor avea nevoie de un pic mai mult și, la fel ca cartofii, le puteți tăia mai întâi pentru a le face să se gătească puțin mai repede. au tendința de a obține un pic mushii atunci când fiert, astfel încât aburirea lor este o alegere mai bună.
Pentru a gati paharele de soare , se taie subtiri si se spala cu ulei de masline. Sau, înfășurați într-un pachet de folie pulverizat cu ulei.
O alta optiune este sa frigeti tavii de soare in cuptor . Se încălzește cuptorul la 375 ° F, se toarnă coarnele tăiate de cochilie cu ulei, sare și piper, se rotesc în cuptor timp de 35 până la 45 de minute sau până la maro auriu și maro.
Poti sa mananci piei?
Deși piei de suncă / anghinare de la Ierusalim sunt într-adevăr comestibile, unii găsesc gustul prea pământesc. Alții se bucură de gustul natural al pieilor și o găsesc parte din farmecul pământesc al șocului de soare. Cu toate acestea, pielea are niște biți ciupiți și este cel mai bine tăiată înainte de a mânca sau de a găti.