Această rețetă de creveți usturoi este simplă, delicioasă și atât de ușor de făcut încât va deveni rapid una dintre mâncărurile dvs. go-to. Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi servită în mai multe feluri: aruncată cu paste așa cum este aici, sau peste orez, cuscus sau simplu, cu o parte a pâinii cu untură crudă crud. Indiferent cum servesc acest fel de mâncare, este întotdeauna lovit!
Ce ai nevoie
- 12 de grame de spaghete subțiri sau lingine
- 3 linguri
- ulei de masline
- 1 1/2 lire sterline de crevete mari (decojite și dezvelite)
- Drăguță sare
- Pune ardeiul negru proaspăt măcinat
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșii fierbinți (sau mai mult pe gust)
- 1 1/2 linguri
- proaspăt
- grâu de lamaie
- 1/4 cană de vin alb
- 1/4 cană suc de lămâie proaspătă (sau sucul dintr-o lămâie)
- 1/2 ceasca de parmezan proaspata rasa
- Opțional: 3 linguri toastate
- nuci de pin
Cum se face
- Aduceți o oală mare de apă sărată la fiert. Adăugați pastele în apă fiartă și gătiți conform instrucțiunilor de ambalaj sau până la al dente.
- În timp ce pastele se gătește, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați creveții într-un singur strat. Se presară cu sare și piper. După 2 minute, rotiți creveții, adăugați restul de lingură de ulei, usturoi și fulgi de ardei roșii. Se amestecă în mod constant timp de 1 până la 2 minute. Adăugați coaja de lamaie și vinul alb la creveți. Se amestecă puțin pentru a reduce ușor vinul. Se amestecă sucul de lamaie.
- Puneți 1/3 ceașcă de apă de gătit într-un vas mare de servire. Se scurge pastele și se adaugă la castron. Se toarnă creveții cu sosul peste paste făinoase. Adăugați nuci de pin și parmezan și amestecați pentru a amesteca și a acoperi. Serviți cu o pulverizare de ulei de măsline și fulgi de ardei roșu suplimentar pe fiecare porție, dacă doriți.
Recomandări și sfaturi
• Pentru a toasta nuci de pin, se raspandeste intr-o tigaie mica si gatiti la foc mic timp de 3-5 minute, agitand frecvent tigaia, pana se usuca maro.
• Timpul de gătire de pe pachetul de paste este doar o îndrumare. Începeți să testați pastele gătite după aproximativ 4 minute de gătit și paste proaspete după aproximativ 30 de secunde. Trageți o bucată și mușcați, ar trebui să se simtă ciudat, dar ferm (al dente). Pastele prea fierte vor fi de mâncare și pastă.
• Imediat ce se termină pastele, se scurge bine într-un șuviu. Nu clătiți decât dacă este indicat în rețetă. (Pastele sunt de obicei clătite numai dacă se utilizează într-o salată.)
• Pastele uscate pot fi depozitate într-un container etanș într-un loc răcoros și întunecat și vor fi păstrate aproape nedefinit. Totuși, pastele uscate de grâu integral ar trebui folosite cu o lună. Pastele proaspete trebuie ambalate bine și păstrate la frigider până la 5 zile sau dublu învelite și înghețate până la 4 luni. Pastele congelate nu trebuie dezghețate înainte de gătire.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 573 |
Grăsime totală | 20 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 10 g |
Colesterol | 349 mg |
Sodiu | 1,147 mg |
Carbohidrați | 43 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 54 g |