Dacă pregătiți pentru un eveniment mare de fructe de mare, veți dori să aveți un crab bun la îndemână. Cura de fiert este condimentul pe care il folositi pentru a aroma apa in care crabul se fierbe. Puteti, bineinteles, sa-l folositi si pentru alte crustacee. Mulți oameni folosesc un magazin cumpărat crab fiert dar sunt ușor de făcut din condimentele pe care probabil că le aveți deja în rack. Acest amestec de condimente ușor de crab poate fi folosit pentru creveți , languste, homari sau crab .
Rețetă Sursă: Colegiul Internațional Culinar Baltimore
Retipărită cu permisiune.
Ce ai nevoie
- 1/4 cana condimente de decapare
- 1/4 cana de mare
- sare
- 2 linguri
- muștar
- 2 linguri întregi negre
- boabe de piper
- 2 linguri fulgi de ardei rosii
- 1 lingură semințe de telina
- 1 lingura uscata
- ardei (tocat)
- 2 lingurite sol
- ghimbir
- 2 lingurite uscate
- oregano
- 5 frunze de dafin
Cum se face
- Adăugați mirodenii , sare de mare, semințe de muștar, piper, fulgi de ardei, semințe de țelină, arpagic, ghimbir, oregano și frunze de dafin în castronul unei lame metalice. Pulsing, proces până când amestecul formează o pulbere grosieră.
- Pentru creveți de gătit, adăugați 1/4 cană de condimente, împreună cu 2 lingurițe de sare, într-o cratiță mare de apă clocotită.
- Pentru homar sau crab, folosiți o parte din oțet de vin alb, distilat , la 3 părți apă. Adăugați fructele de mare și gătiți timp de 2 minute sau până la preparare. Scoateți fructele de mare și serviți sau răciți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 13 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9,495 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |