Acest lucru este la fel de aproape de cum puteți ajunge la reteta Benihana Hibachi Steak. În timp ce își pregătesc friptura pe o placă de metal încălzită, puteți găti a ta chiar pe grătar. Nu numai că acest lucru sporește aroma fripturii, este o rețetă excelentă pentru distracție.
Ce ai nevoie
- Pentru friptură:
- 4 fripturi (aproximativ 5 uncii fiecare)
- 4 lingurițe / 20 ml. ulei vegetal
- 8 ciuperci mari (felii)
- 1 linguriță / 5 ml. sare
- 1 linguriță / 5 ml. piper
- Pentru sos:
- 1/4 cană / 60 ml. sos de soia (sodiu scăzut)
- 2 linguri / 30 ml. oțet alb
- 1 lingură / 15 ml. zahăr (granulat)
- 1 cățel
- usturoi (tocat)
- 2 tsp./10 ml. ghimbir (rasă)
- 1/2 tsp./2,5 ml. piper (alb)
Cum se face
- Într-o cratiță mică, combinați ingredientele de sos și aduceți-vă la fiert.
- Reduceți imediat căldura până la scăzut și gătiți, de multe ori sub agitare, timp de 3 minute.
- Scoateți din căldură și lăsați-o la rece.
- Preîncălziți grătarul.
- Grătare fripturi până la rar.
- Încălziți o tigaie și adăugați ulei.
- Scoateți fripturile din grătar și tăiați în cuburi de mărimea mușcăturii.
- Puneți fripturi și ciuperci în tigaie fierbinte. Se condimentează cu sare și piper, gătiți timp de 3 minute.
- Adăugați sosul la tigaie și gătiți-l timp de încă 2 până la 3 minute sau până când ciupercile sunt gătite, iar friptura a atins forma dorită .