Mâncarea engleză la cel mai înalt nivel este o carte consistentă, simplă și delicioasă, dezvoltată pentru a alimenta imperiul colonial, care la vremea ei a influențat restul lumii. Alimentele și gătitul din Anglia sunt bogate în istorie și moștenire, totuși fața modernă a mâncării britanice prezintă o bucătărie dinamică și înfloritoare, acum urmată intens pe tot globul.
O scurta istorie
Invadatorii
Din cele mai vechi timpuri, mâncarea engleză a fost influențată de invadatorii străini.
Primul a venit Vikingii, urmat de romani și chiar de francezii de-a lungul timpului a adus la masa engleză, un vas de topire de ingrediente și alimente. Această influență este văzută clar odată cu invazia franco-normanilor, care a adus mirodenii de șofran, mace, nucșoară, piper, ghimbir și zahăr. Bucătăria engleză medievală cuprinde rețete care conțin această sumă exotică, iar aceste ingrediente se găsesc încă în mâncarea engleză de astăzi, în rețete tradiționale, cum ar fi Puddingul de prune, Crăciunul și bomboanele Hot Cross .
Imperiul Britanic
Colonia imperiului britanic din Asia de Est a adus ceai în Anglia, iar în schimb, englezii au dus-o în India la un alt avanpost colonial. Din relația englezească cu India au apărut obsesia cu curry , sosuri condimentate și condimente care acum sunt o parte intrinsecă a bucătăriei englezești.
Anii de război
O mare pagubă a fost provocată în bucătăria engleză în timpul a două războaie mondiale; efortul de război a consumat toate bunurile și serviciile disponibile, lăsând puțin pentru consumul privat.
În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, alimentarea cu alimente a celor mai importante ingrediente - carne, zahăr, unt și ouă - a continuat până la începutul anilor '50. Din acești ani Anglia a câștigat o reputație pentru gătitul sărac și a devenit o glumă gastronomică la nivel mondial.
Alimentele de azi
Deși a durat mai mulți ani pentru a depăși, gluma care a fost odată mâncare în engleză este acum uitată.
Anglia și-a recâștigat reputația pentru unele dintre cele mai bune alimente, cei mai buni bucătari și restaurantele renumite. Anglia conduce acum unde o dată s-au luptat pentru a fi luate în serios.
Câteva "tulburări" notabile în lumea alimentației, și anume Boala Febrei, Scandalul cărnii de cai și o recesiune monetară profundă la începutul secolului al XXI-lea au creat o schimbare în alimentația engleză. Ceea ce a apărut a fost o renaștere masivă a alimentelor tradiționale englezești, rețete și gătit, folosind, ori de câte ori este posibil, alimente produse sezonier produse local.
Tradițiile alimentare
Tradițiile culinare englezești sunt multe și variate. Cine nu a auzit de mâncărurile sale naționale, ceaiul de după-amiază, Micul dejun englezesc complet , prânzul de duminică și tradiția marelui Pub Britanic
Mâncăruri preferate
Atât de bogat și de bogat este mâncarea englezească în care Anglia se mândrește cu nu mai puțin de trei mâncăruri naționale. Roast Beef and Yorkshire Puddings și pește și chipsuri , dar argumentul rages în țărmurile sale peste al treilea, Chicken Tikka Masala. Unii spun că acesta este noul vas național; unul care a evoluat de la migrația etnică extinsă în țară din India și Pakistan. Este, desigur, un favorit englezesc.
Puddingsul britanic este renumit, adesea aburit sau coaptă, ca și în Spotted Dick și servit cu cremă, ele fiind vasul perfect într-o zi umedă, ierni.
Dar budincile nu sunt întotdeauna dulci. Brânza de friptură și rinichi și budinca Yorkshire sunt, de cele mai multe ori, savoriri.
Piesele și pastele sunt un alt favorit englezesc, din nou dulce și savuros. Carne de porc, paine de friptura, paste de Cornish au fost create pentru a fi usor de transportat si mancat atunci cand muncitorii agricoli erau pe teren. Nu este totuși o pastă completă, fără o cârpă de ceapă murături engleză sau chutney .