Căutam un desert ușor, ușor de servit, dulce, pentru a pune capăt Soldului de Paște. Deci, am testat aceste miezuri de cafea un Shabbos, și toată lumea - chiar și copiii - le-a iubit. Nu numai că sunt delicioase, dar au un aspect surprinzător de uimitor, deoarece boabele de cafea dau meringuilor o culoare și o dungă frumoasă. Mai presus de toate, ele pot fi pregătite cu câteva zile înainte de Seder și depozitate într-un container etanș.
Ce ai nevoie
- 4 alburi mari de ou (rezervați gălbenușele pentru altă utilizare, dacă doriți)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de zahăr
- 3 linguri de granule de cafea instant
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 250 F. Foi de cookie linia 2 cu hârtie pergament. Pus deoparte.
- Așezați albușurile de ou și sarea într-un vas mare de amestecare. Folosind batere electrică sau un mixer electric de stand, echipat cu un atașament de măturat, bateți albușurile de ou la viteză ridicată timp de 4 până la 5 minute.
- Adăugați zahărul o lingură la un moment dat în timp ce bateți continuu pe viteză medie-mare până când meringa este lucioasă și păstrează vârfuri rigide , aproximativ 10-12 minute.
- Cu o spatulă, pliați în cafea și vanilie până când cafeaua este amestecată suficient pentru a crea dungi.
- Așezați o pungă de patiserie cu un vârf de conducte mare și răsuciți-o în sus de câteva ori. Dacă nu aveți o pungă de patiserie, utilizați o geantă mare Ziploc (nu veți avea nevoie de un vârf de tub); pliați sacul de 2 până la 3 ori pentru a crea o manșetă pe exteriorul sacului. Folosind o spatulă, transferați meringa din bolul de amestecare în patiserie sau în sacul Ziploc. Desfaceți manșeta și răsuciți partea de sus de câteva ori, pentru a închide sacul și a forța meringoul în partea inferioară a pungii.
- Dacă folosiți o pungă de plastic, utilizați foarfece pentru a tăia un colț foarte mic de pe geantă. Strângeți cercuri de 1 ½ inch de meringue pe plăcile cookie. Dacă iese prea încet, împingeți gaura puțin mai mare. Dacă strângeți încet și apoi trageți vârful, veți obține un vârf destul de sus.
- Se pune în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 2 ore. Opriți cuptorul și lăsați parcarea deschisă a cuptorului. Lăsați bezele în cuptor timp de cel puțin o oră.
- Îndepărtați bezele din cuptor și îndepărtați-le cu atenție de pe hârtie. În cazul în care acestea lipesc, returnați-le în cuptor timp de încă 30 de minute pentru a termina uscarea. Se răcește complet pe suporturile pentru cuptoare. Depozitați într-un container etanș.
Bucătăria Note:
După o sărbătoare elaborată de vacanță, cum ar fi Seder, un platou de prăjituri și fructe proaspete este tot ce aveți nevoie pentru desert. Aceste cochilii de cafea se împerechează bine cu macaroane de cocos de casă , cu date de ciocolată de alune, umplute și cu cookie-uri de ciocolată fără ciocolată . Desigur, nu este nevoie să salvați rețeta pentru Paște - încercați oricând din an pentru o dulce tortură cu cafea după-amiază sau ca o parte a unui desert.
Meringues fac un cadou grozav de mâncare, de asemenea.
Prefer să salveze galbenele mai târziu? Le puteți îngheța.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 31 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |